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幼儿园小厨房课程

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目录

•课程背景与目标

•小厨房设施与器材准备

•课程内容设计与实施计划

•教学方法与技巧探讨

•安全卫生管理及应急预案制定

•课程效果评估与改进建议

01

课程背景与目标

课程背景介绍

1食品安全问题频发

幼儿园食品安全是家长和社会关注的重点，通过小厨房课程可以让孩子们了解食品的制作

过程，提高食品安全意识。

2孩子们对食品的好奇心和探索欲望

孩子们对食品的制作过程充满好奇，通过小厨房课程可以满足他们的好奇心和探索欲望，

培养他们的探索精神。

3培养孩子们的生活技能

小厨房课程可以让孩子们学习制作简单的食品，培养他们的生活技能和自理能力。

课程目标设定

01了解食品的制作过程

通过小厨房课程，让孩子们了解食品的制作过程，包括食材的选择、加工和烹饪等环节。

02培养孩子们的食品安全意识

通过实践操作，让孩子们了解食品安全的重要性，养成良好的饮食习惯。

03激发孩子们的好奇心和探索欲望

鼓励孩子们尝试制作不同的食品，满足他们的好奇心和探索欲望，培养他们的创造力。

培养孩子动手能力与兴趣

动手制作食品

让孩子们亲自动手制作食品，锻炼他们的动手能力和手眼协调能力。

激发孩子们的创造力

鼓励孩子们尝试制作不同的食品，发挥他们的创造力和想象力。

培养孩子们的合作精神

小厨房课程可以让孩子们在互相合作中完成任务，培养他们的合作精神和团队协作能力。

02

小厨房设施与器材准备

小厨房整体布局规划

烹饪区洗涤区

放置炉灶、烤箱、微波炉等烹饪设立洗涤池，方便清洗食材、厨

设备，确保有充足的操作空间和具和餐具，确保卫生。

通风条件。

食材储存区餐具消毒区

设置储存柜和冰箱，存放食材和放置消毒柜或紫外线消毒器，对

调料，确保食物新鲜、安全。餐具进行消毒处理。

烹饪器材选择及安全性考虑

炉灶

01选择安全、稳定的燃气或电磁炉，并配备防火设施。

刀具

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