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摘要
茶废弃物主要是指在茶叶以及茶饮生产过程中产生的茶枝和茶渣，这些废弃物缺
乏有效、高值的利用途径，造成资源浪费和环境污染。将这些废弃物用于食用菌生产
可提高其附加值。羊肚菌经济价值高，但栽培基质中小麦占比较高，本研究结合室内
培养试验和大田栽培试验，研究以茶废弃物替代基料中的部分小麦栽培羊肚菌的配方
及其影响。主要结果如下：
1、未发酵茶枝抑制羊肚菌菌丝的生长，添加比例越高抑制作用越大。发酵茶枝
和茶渣促进羊肚菌菌丝的生长，在添加比例为20%–40%时促进作用最大。然而，其
促进作用受试
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