对湖南洞口县屠宰场AI视频智能监控联网工作的探讨.pdf

HansJournalofAgriculturalSciences农业科学,2024,14(3),302-313

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/10.12677/hjas.2024.143040

对湖南洞口县屠宰场AI视频智能监控联网工作

的探讨

杨崇源

湖南省洞口县动物疫病预防控制中心，湖南邵阳

收稿日期：2024年2月20日；录用日期：2024年3月21日；发布日期：2024年3月29日

摘要

屠宰场AI视频智能化监控管理系统是一种基于计算机技术、人工智能、物联网和视频监控等技术的智能

化管理系统。洞口县为屠宰场配备智能网关、硬盘录像机、UPS/电池以及软件数据库等设备，小型屠宰

场安装18个电子摄像头和1个热成像测温仪，大型屠宰企业安装32个电子摄像头和2个热成像测温仪。

年纠正和处理岗位工人违规操作92人次，排除肉食品安全事故隐患3起，处理病害猪肉产品2354Kg，

猪肉一级品率达97.6%，洞口县肉食冷冻有限责任公司圆满完成了国家储备猪肉收购4000吨任务。洞口

县肉食冷有限责任公司经过含AI视频智能监控联网设备在内的屠宰设备升级改造，2023年被评为湖南省

生猪屠宰标准化示范场。并对17个监控的模块和101个参数实施监控和洞口县屠宰场AI视频智能监控联

网监管关键点进行描述。为国家提供了常年活猪收购价数据，为国家猪肉储备收储政策实施和制订猪肉

收储任务指标提供依据。为屠宰场管理人员和县级屠宰办同行提供参考。

关键词

屠宰场，AI视频，智能监控，实施方案，关键点，效果

ExplorationofAIVideoIntelligent

MonitoringandNetworkingWorkfor

SlaughterhouseinDongkouCounty,

HunanProvince

ChongyuanYang

DongkouCountyAnimalDiseasePreventionandControlCenter,ShaoyangHunan

thstth

Received:Feb.20,2024;accepted:Mar.21,2024;published:Mar.29,2024

文章引用:杨崇源.对湖南洞口县屠宰场AI视频智能监控联网工作的探讨[J].农业科学,2024,14(3):302-313.

DOI:10.12677/hjas.2024.143040

杨崇源

Abstract

TheAIvideointelligentmonitoringandmanagementsystemforslaughterhousesisanintelligent

managementsystembasedoncomputertechnology,artificialintelligence,InternetofThings,and

videomonitoringtechnology.DongkouCountyisequippedwithintelligentgateways,harddisk

recorders,UPS/batteries,andsoftwaredatabasesforslaughterhouses.Smallslaughterhousesare

equippedwith18electroniccamerasand1thermalimagingthermometer,whilelargeslaughter-

hou