4.2.3 合理营养与食品安全2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（人教版）.docx

4.2.3合理营养与食品安全2023-2024学年七年级下册生物同步教学设计（人教版）

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：本节课主要围绕“合理营养与食品安全”展开，包括营养素的作用、食物的分类、食品安全知识等内容。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与七年级上册“人体需要的主要营养素”章节内容相衔接，帮助学生巩固营养素知识，并进一步了解食物分类和食品安全知识。

二、核心素养目标

培养学生科学素养，提高学生对生物知识的理解和应用能力；增强学生的健康意识，让学生学会选择健康的生活方式；提升学生的社会责任感，引导学生关注食品安全，成为具备健康观念和食品安全知识的合格公民。

三、教学难点与重点

1.教学重点，

①理解人体所需的主要营养素及其作用，并能正确区分食物中的营养素种类。

②掌握食物的分类方法，识别不同类型食物的营养特点。

③了解食品安全的基本原则，能够识别和防范食品污染。

2.教学难点，

①深入理解不同营养素在人体内的代谢过程和相互关系。

②将理论知识与实际生活相结合，指导学生如何设计合理的膳食结构。

③在实际情境中，培养学生运用食品安全知识解决实际问题的能力，如识别假冒伪劣食品、正确处理食品中毒事件等。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过系统讲解，帮助学生建立营养与食品安全的基本知识框架。

2.讨论法：组织学生就食物分类、营养搭配等话题进行小组讨论，提高学生的参与度和思考能力。

3.案例分析法：选取实际生活中的食品安全案例，引导学生分析问题，培养解决实际问题的能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示营养素图片、食物分类图等，直观展示教学内容。

2.实物教学：引入各种食物样本，让学生直观感受食物的营养成分和分类。

3.在线资源：利用网络资源，如食品安全视频、营养知识网站等，拓展学生的知识视野。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对合理营养与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们知道我们每天吃的食物对身体健康有多重要吗？”

展示一些关于营养不平衡和食品安全问题的图片或视频片段，让学生初步感受合理营养与食品安全的重要性。

简短介绍合理营养与食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.合理营养与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解合理营养与食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解合理营养的定义，包括其主要组成元素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

详细介绍食物的分类，如谷类、蔬菜、水果、肉类、豆制品等，并使用图表或示意图帮助学生理解不同食物的营养特点。

3.合理营养与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解合理营养与食品安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的合理营养与食品安全案例进行分析，如食品安全事故、营养失衡导致的健康问题等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解合理营养与食品安全问题的多样性和复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用合理营养与食品安全知识来预防这些问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与合理营养与食品安全相关的主题进行深入讨论，如“如何制定合理的膳食计划”、“如何识别和避免食品安全风险”等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对合理营养与食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调合理营养与食品安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括合理营养与食品安全的基本概念、食物分类、案例分析等。

强调合理营养与食品安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于合理营养与食品安全的短文或报告，以巩固学习效果，并鼓励学生在家庭和社区中实践所学知识。

六、学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

学生能够准确理解并记住合理营养的概念，包括人体所需的主要营养素及其作用。

学生能够识别食物中的主要营养素，并了解不同食物的营养特点。

学生能够理解食品安全的基本原则，如食品的保