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2025年中小学校园食品安全与膳食经费规范化工作总结会上校长发言：用责任守护孩子“舌尖上的安全”

尊敬的老师们、亲爱的家长朋友们、后勤战线的兄弟姐妹们：

大家下午好！

今天的阳光特别温暖，就像我们此刻的心情。刚才路过食堂，看见师傅们正在搬运刚从地里摘来的春笋，空气里飘着油焖笋的香味，突然想起去年今天——2024年4月11日，我们因为蔬菜农残检测流程不规范被家长投诉，连夜开会整改到凌晨两点。短短一年时间，从被质疑到被信任，我想这不仅是工作成绩单，更是一份良心的答卷！（用时间对比制造记忆点）

上周五，六年级的李晓萌同学在作文里写道：“我们学校的食堂像魔术屋，昨天的荠菜馄饨让我吃出了奶奶的味道。”而三年前，这篇作文的位置写的是：“食堂的西红柿炒蛋，鸡蛋是黄色的，西红柿也是黄色的。”孩子们舌尖上的变化，就是我们最骄傲的勋章！（用学生原话增强真实感）

一、2025年的三大攻坚战：把“痛点”变成“亮点”

1.安全关：从“马后炮”到“千里眼”

以前出问题总是事后补救，现在我们建了三道防线：

凌晨4点的“暗访突击队”：每周随机抽查食材供应商仓库，后勤王老师有次扮成送菜工，混进仓库拍了18张照片，回来跟我说：“校长，那仓库地上堆的冻肉和农药桶就隔着一块木板，我这辈子都忘不了那个味儿！”

“会说话”的检测仪：新买的农残检测仪，2分钟出结果，孩子们给它起名叫“蔬菜小法官”。上个月测出韭菜农药超标，供应商狡辩“雨水冲刷过就没事”，我们直接取消合作，罚了他三万保证金。

“透明厨房”直播：摄像头不仅对着灶台，连冰箱温度、消毒柜紫外线强度都实时显示。有家长开玩笑说：“现在追食堂直播比追电视剧还上瘾，看厨师长教怎么挑新鲜香菇，我家做饭水平都提高了！”（用技术细节+趣味互动体现专业度）

2.营养关：让科学数据打败“我以为”

我们做了三件“较真”的事：

请市妇幼保健院专家分析全校学生体检报告，发现12%的孩子缺铁、8%维生素D不足，于是把菠菜猪肝汤从每月1次改成每周1次；

开发“彩虹餐盘计划”：要求每餐至少有红（西红柿）、绿（青菜）、黄（南瓜）、白（豆腐）、黑（木耳）五种颜色；

给挑食孩子开“小灶”：比如对牛奶过敏的学生，用豆浆+钙片替代，怕鱼刺的孩子专门做鳕鱼丸子。五年级班主任刘老师说：“以前收饭费像讨债，现在家长主动问‘能不能交全年伙食费’。”（用医学依据+个性化方案增强说服力）

3.信任关：把“黑箱子”变成“玻璃罐”

在伙食费管理上，我们敢晒三本账：

采购账：每天菜价随行就市，比如今天的大白菜批发价1.2元/斤，比超市便宜0.5元；

损耗账：上月因为台风损坏200斤土豆，保险公司赔了80%，剩余损失由供应商承担；

人工账：切菜工每小时工资22元，洗碗阿姨每月多支出600元买护手霜——这些都在公告栏贴着。

家长监督组的赵大姐说：“原来学校买菜比我们老百姓还精打细算！”（用市井语言拉近距离）

二、那些让我们眼眶发烫的瞬间

这一年，太多画面刻在心里：

看到送菜的老李头凌晨三点在冷库门口搓着手哈气，只为我们要求的“肉类到校温度必须低于7℃”；

听到营养师小陈取消婚假，就为调试新食谱：“校长，等孩子们适应了新菜单，我再穿婚纱也踏实”；

收到退休教师王奶奶的纸条：“这是我三十年攒下的50道学生菜谱，交给学校我放心”...

（用特写镜头引发共鸣）

当然也有心酸时刻：

食堂张阿姨被查出高血压还瞒着干活，直到晕倒在洗菜池边；

有家长造谣“学校吃转基因油”，我们不得不把油桶送到北京做698项的检测；

为争取招标优惠，我和供应商谈判到嗓子哑得说不出话，吞了三天金嗓子喉宝...

但当我看到三年级（2）班那个曾经瘦小的“豆芽菜”周小林，半年长了6厘米，他妈含着泪说“孩子终于爱吃饭了”，所有的委屈都化成了甜。（用反差对比强化情感冲击）

三、春天里的新种子：2026年要做的事

昨天行政会上，我问大家：“我们现在能打多少分？”有人说80，有人说90。我说：“如果家长心里还有一丝疑虑，我们就还是不及格！”所以明年重点做三件事：

1.启动“妈妈帮帮团”计划

每月邀请5位家长持健康证进后厨帮厨，工资按小时结算；

开设“家长私房菜”窗口，入选菜谱的家长可免一周伙食费；

成立“伙食费听证会”，每学期投票决定结余资金用途。（让家长从旁观者变成参与者）

2.给饭菜装上“GPS”

试点食材溯源系统，扫描餐盘二维码就能看到：这颗青菜几点采摘、坐哪辆冷链车来的；

给肥胖学生配发智能餐盘，自动计算卡路里摄入量；

在食堂大屏滚动播放：“今日阳光充足，建议多补充维生素D”。（用科技感激发期待）

3.让吃饭成为“幸福课”