营养师婴幼儿营养.ppt

辅助食物添加程序月龄添加的辅助食物主要提供的营养素1-3鱼肝油制剂，鲜果汁，菜汤水维生素A，C，D和矿物质4-6米糊，奶糕，烂粥，蛋黄，鱼泥能量，蛋白质，铁，豆腐，动物血，菜泥，果泥维生素A，C，D和矿物质7-9烂面，烤馒头片，饼干，鱼，补充营养素（同上）蛋，肝，肉泥，碎菜，水果（训练咀嚼，促进出牙）10-12稠粥，软饭，面包，碎肉，补充营养素（同上）豆制品，碎菜，小米（训练咀嚼，促进出牙）第30页，共64页，星期日，2025年，2月5日八个月宝宝的营养要诀大多数宝宝在八个月的时候已经长出2~4颗牙齿。在这个时候，宝宝变得想吃任何东西，也逐渐习惯了一天两顿的断奶食品，餐后的授乳量逐渐减少。如果想让宝宝自己吃饭，可以让宝宝自己拿小饼干、面包皮等吃，家长可以做吃东西的动作来让宝宝学习，在宝宝自己吃东西的时候，家长必须要陪着宝宝，以免食物卡在喉咙里。这一阶段宝宝可能会边玩边吃，食物可能会被撒得到处都是，家长也不要过分责备宝宝，因为在这个过程中，宝宝就学会了自己用勺吃东西。第31页，共64页，星期日，2025年，2月5日九个月宝宝的营养要诀宝宝到了这个时候就可以吃相当多的东西了，所以一天可以喂三次食物，食物的软硬度以宝宝的牙龈能咬碎的固体食物为佳。虽然宝宝的摄取量越来越多，但是一天所需的热量，仍有三分之一是来自于乳类的。一般情况下宝宝都很爱吃断奶食品，不过，如果断奶进行的不顺利，也可以使用补充营养成分的奶粉，持续喂给宝宝母乳.有的宝宝对牛奶过敏，如有类似的情况，可以用别的食物来补充营养，如果宝宝对蛋类过敏就可以以豆腐或鱼取代。第32页，共64页，星期日，2025年，2月5日十个月宝宝的营养要诀从这个时期开始，宝宝用餐的时间就可以和大人一样了，分为早、中、晚三餐。并且可以让宝宝和大人们在同一饭桌上共同进餐，这样宝宝会觉得很愉快。如果是大人早餐吃得较早，晚餐吃得较晚的家庭，可以在上午和下午给宝宝加一顿小食。由于宝宝的胃还很小，一次无法装下太多的食物，所以加餐要选择量少但是营养丰富的食物，如乳制品、水果、薯类等。这个时期的宝宝几乎什麽都能吃，但是应尽量避免不易消化的、盐分过高及多香料的食物。第33页，共64页，星期日，2025年，2月5日十一个月宝宝的营养要诀在这个时期就可以给宝宝一天三餐吃断奶食品了，一日所需的营养逐渐由这三餐提供，家长们要在均衡营养上下点儿工夫，牛奶只要是在宝宝想喝的时候给予就可以了。一般情况下这个时期正是断奶的完成期，只要是按一般方法做的食物都逐渐能吃了。虽然让宝宝习惯各种食品和味道是十分重要的，但是，对于不易消化，含香料多的菜还是少吃为好。如果宝宝在进餐时开始玩起来，妈妈们就要协助宝宝在一定的时间内吃完，以每餐30分钟为好。饭后别忘了让宝宝刷牙或者漱口。第34页，共64页，星期日，2025年，2月5日十二个月宝宝的营养要诀在这个时期如果宝宝已经顺利断奶了，可以开始给宝宝喂食营养均衡的幼儿食品，食物的内容大致和大人相同。给宝宝准备的菜样也要丰富多变，重要的是搭配鱼贝类、肉类、蛋、豆制品、乳制品、蔬菜等各种食物；饭、面包、面类等，也可以经常食用。第35页，共64页，星期日，2025年，2月5日在正餐之间的小食最好以牛奶及乳制品为主，水果、布丁、蛋糕等都比较适合。但是点心要尽量控制少吃。特别注意的是家长应想办法让宝宝认为享用正餐和小食的时间是快乐的时光，如果宝宝不吃也不要勉强他。将宝宝讨厌的且又是有营养的食物切碎做成炒饭或者做在煎蛋里，这样宝宝都会多吃一点。第36页，共64页，星期日，2025年，2月5日母乳喂养的优势1．母乳蛋白质约2／3为白蛋白，易于消化吸收利用。2．母乳脂肪球小，有较多的脂肪酶，易于消化吸收；并且必需脂肪酸及其它不饱和脂肪酸含量高。3．母乳的乳糖含量高，有益于大脑发育，有利于肠道矿物质吸收。第37页，共64页，星期日，2025年，2月5日4．矿物质含量较牛乳少，不会使婴儿肾溶质负荷过度，并且其中铁、锌等的生物利用率高。5．母乳中含有多种免疫物质，能增强婴儿的抗病能力。6．母乳在婴儿肠道内产生促进双歧乳酸杆菌生长因子，有利于杀灭肠道致病菌。第38页，共64页，星期日，2025年，2月5日幼儿营养第39页，共64页，星期日，2025年，2月5日幼儿的营养有什么要求幼儿营养是指1～3岁幼儿的营养。这时期幼儿生长发育速度虽较婴儿期减慢，但仍比年长儿和成人快。此期幼儿能独立行走，活动范围增大，运动量增加，另外幼儿期小儿一般已断乳，辅食逐渐代替母乳转为主食，因此