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早餐店行业分析报告

早餐是补充人们一天的重要能量，很多人不吃早餐导致了许多的

疾病。因为很多赶时间的上班族会因为没有起床晚等多状况，所以

早餐店成为了上班族的能量来源。我们都知道早餐对我们来说很重

要，没有它，早上会饥肠辘辘，没有状态，甚至会有疲惫感，所以

开早餐店成为了收益的来源，不仅成本低，而且随处可做，但要做

好的早餐店却不是那么容易的事，因为往往有些早餐店获取利润

高，有些低。那到底是为什么呢？我们一起开看看怎么样做受欢迎

的早餐店吧。

一、餐饮赚钱的行业分析

1、早餐店市场分析：

早餐店是一个公认投资小的创业项目，但这种小生意投资，带

来的却是巨大的财富。随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的

加快，在外面吃早餐的市民，数量相当大。早餐市场具有很大的消

费空间，商机无限。

2、早餐店开店分析：

早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。早餐

选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在

外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口

味和饮食习惯的品种，如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆

浆，小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。

大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒

和塑料袋。如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字

楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。

3、开早餐店注意事项：

虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别

是一些小吃摊。因此，经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的

清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面

(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆

放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品要有良好的食品卫生习

惯。早上七八点钟，是早餐店生意热闹的时段。因此要提前准备，

以避免手忙脚乱。

二、早餐店赚钱四要素：

1、味道：如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，生

意肯定会很红火的。

2、价格：城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以

价格是工薪族极其重要的选择条件。

3、卫生：好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，

还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。

4、服务：善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的

制高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因

为他得到了满意这个附加的价值。

所以说要做一个受欢迎的早餐店不是那么容易的吧，不是只有

好吃美味就受欢迎，往往还要根据许多的因素来判定。所以说要获

取高利润就必须在要在味道、价格、卫生、服务这四个方面上做

好，才能在所有店面中收到欢迎，从而获取高利润的回报。根据餐

饮赚钱的行业分析：在人群多，大型住宅等这些区域，往往是早餐

店适合的地方，时间在8-9点左右，往往在这可以获得特别高的利

润，在这些地方，你也可以让自己的早餐多元化，比如包子等等从

而达到与众突出。