酵母细胞的固定化 (2).ppt

1、所用容器要大一些；2、要保证酵母菌的活性；3、物种要单一；4、注意水的用量。思考：你认为酵母的活化操作有哪些注意事项？第30页，共45页，星期日，2025年，2月5日2、配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液称取无水Cacl20.83g。放入200mL的烧杯中，加入150mL的蒸馏水，使其充分溶解，待用。第31页，共45页，星期日，2025年，2月5日3、配制海藻酸钠溶液第32页，共45页，星期日，2025年，2月5日第1页，共45页，星期日，2025年，2月5日知识回顾：1、洗衣粉中添加________，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_________________四类。2、影响酶活性的因素有_______、________和_________。3、影响洗衣粉洗涤效果的因素有_______。第2页，共45页，星期日，2025年，2月5日在食品、化工、轻纺、医药等领域大规模使用酶制剂，说明酶制剂使用有很多优点，你能举出一些例子吗？酶制剂的使用有缺点吗？你能举出一些例子吗？酶制剂使用的优点催化效率高、低能耗、低污染等。第3页，共45页，星期日，2025年，2月5日1、通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；2、溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；3、反应后会混在产物中，可能影响产品质量。酶制剂存在的缺陷第4页，共45页，星期日，2025年，2月5日如果你是工程技术人员，你如何解决这个问题？第5页，共45页，星期日，2025年，2月5日一、固定化酶1、固定化酶是指用物理或化学的方法将酶与固相载体结合在一起的仍具有酶活性的酶复合物。第6页，共45页，星期日，2025年，2月5日固定化酶技术生产高果糖浆的图示：注意反应柱的各部分名称。你能说出反应柱的优点吗？第7页，共45页，星期日，2025年，2月5日反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高果糖的产量和质量。优点：第8页，共45页，星期日，2025年，2月5日（1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；（2）固定在载体上的酶可以被反复利用。2、固定化酶技术的优点：第9页，共45页，星期日，2025年，2月5日在生产实际中使用固定化酶技术有无不足?如有不足,怎么办?有。一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实际中很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能进行，所以操作比较麻烦。可采用固定化细胞技术。3、固定化酶的缺陷第10页，共45页，星期日，2025年，2月5日二、固定化细胞技术1、概念：利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间的技术。细胞中含有一系列酶，在细胞正常生命活动的过程中，通过代谢产生所需要的代谢产物。第11页，共45页，星期日，2025年，2月5日2.将酶或细胞固定化的方法将酶（或细胞）包埋在细微网格里将酶（或细胞）相互连接起来将酶（或细胞）吸附在载体表面上包埋法化学结合法吸附法第12页，共45页，星期日，2025年，2月5日方法原理适用对象包埋法将聚合物的单体与酶溶液混合，再借助于聚合助进剂(包括交联剂)的作用进行聚合，酶被包埋在聚合物中以达到固定化酶或细胞第13页，共45页，星期日，2025年，2月5日方法原理适用对象化学结合法酶蛋白的侧链基团和载休表面上的功能基团之间形成共价键而固定的方法酶物理吸附法通过氢键、疏水作用和π电子亲和力等物理作用，将酶固定于水不溶载体上。从而制成固定化酶酶第14页，共45页，星期日，2025年，2月5日3、酶和细胞固定方法的选择①酶适合采用化学结合和物理吸附法固定②细胞适合采用包埋法固定（1）、方法（2）、原因①细胞个大，酶分子很小②个体大的细胞难以被吸附或结合而个小的酶容易从包埋的材料中漏出第15页，共45页，星期日，2025年，2月5日3、固定化细胞常用的载体常用的不溶于水的多孔性载体有哪些？明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺等第16页，共45页，星期日，2025年，2月5日如果反应底物是大分子物质，能否用固定化细胞技术?为什么？那应该采用何种技术?第17页，共45页，星期日，2025年，2月5日类型优点不足直接使用酶催化效率高，低耗能、低污染等①对环境条件非常敏感，容易失活；②溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；③反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量固定化酶酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同