《酒店人力资源管理》教案 第8课 认识酒店员工培训.pdf

课题认识酒店员工培训

课时2课时（90min）

知识目标：

认识酒店员工培训的概念、特点、类型、作用和步骤

能力目标：

教学目标能够灵活运用酒店员工培训的步骤

素质目标：

学习《关于推行终身职业技能培训制度的意见》，了解《住宿业互联网运营管理职业能力要求》填补住宿

业互联网人才培训标准空白的作用

教学重点：酒店员工培训的步骤

教学重难点

教学难点：酒店员工培训的步骤

教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过主要教学内容及步骤

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解酒店员工

培训的主要内容，思考以下问题并在学习平台上留言讨论：

课前任务酒店员工培训的步骤有哪些？

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论

【教师】使用APP进行签到

考勤

【学生】按照老师要求签到

【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——HL酒店的员工培训（详见教材），然后思考并讨论以下问

题：

（1）什么是酒店员工培训？

（2）HL酒店为什么注重员工培训？

案例导入【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论

【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务一认识酒店员工培训

【教师】讲解酒店员工培训的概念、特点、类型、作用、步骤

传授新知任务一认识酒店员工培训

一、什么是酒店员工培训

酒店员工培训是指酒店为实现自身和员工个人的发展目标，系统地为员工提供学习机会，使之丰富知识、

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提高技能，从而适应并胜任岗位工作的活动。

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

谈谈你对酒店员工培训概念的理解。

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

（1）培训主体是酒店。

（2）培训客体是全体员工。

（3）培训目的是提高酒店和员工的绩效。

……（详见教材）

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

酒店员工为了学习技能，自己报名参加外部培训班的行为属于酒店员工培训吗？

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

二、酒店员工培训的特点

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

酒店员工培训具有哪些特点？

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

（一）多样性

（1）多层次。

（2）多类型。

（3）多形式。

……（详见教材）

（二）速成性

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下