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内部培训食品安全法管理知识试题库内部题库（突破训练）.pdf

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    内部培训食品安全法管理知识试题库内部题

    库精品（突破训练）

    第I部分单选题5（0题）

    1.下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）

    A：备餐场所、烹饪场所

    B：专间、备餐场所

    C：专间、烹饪场所

    D：专间、备餐场所、烹饪场所

    答案：B

    2.在（）情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

    A：在我国有长期的使用史

    B：在国外已经使用

    C：在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

    D：有助于增加食品的色

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