零食（或饮料）与健康（教学设计）全国通用六年级下册综合实践活动[001].docx

零食（或饮料）与健康（教学设计）全国通用六年级下册综合实践活动

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设计思路

本课程以“零食（或饮料）与健康”为主题，紧密结合六年级下册综合实践活动课程内容，通过实际操作和讨论，引导学生了解零食和饮料的营养成分、健康影响，提高学生对健康饮食的认识。课程设计注重理论与实践相结合，培养学生独立思考和解决问题的能力，旨在提升学生的健康素养。

核心素养目标

培养学生对健康饮食的辨识能力，提高食品安全意识；增强学生科学探究和问题解决能力，通过实践活动学会收集、分析信息；提升学生合作交流能力，学会在团队中分工协作；增强学生的社会责任感，关注公共健康问题，形成健康的生活习惯。

学情分析

六年级学生正处于青春期，对新鲜事物充满好奇，对零食和饮料的吸引力较大。在知识方面，学生对食品的基本概念有一定了解，但对其营养成分、健康影响的认识较为模糊。在能力方面，学生具备一定的观察能力和初步的分析能力，但在科学探究和问题解决上还有待提高。在素质方面，学生的合作意识逐渐增强，但独立思考能力和批判性思维仍需培养。行为习惯上，部分学生存在偏食、挑食等现象，对健康饮食的意识不足。这些学情特点对课程学习产生以下影响：首先，课程设计需贴近学生生活实际，激发学习兴趣；其次，注重培养学生的探究能力和问题解决能力，引导学生自主发现健康饮食的重要性；最后，通过实践活动，帮助学生养成良好的饮食行为习惯，提升健康素养。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有《综合实践活动》教材，包含零食与健康相关章节。

2.辅助材料：收集与零食和饮料相关的图片、图表、视频等多媒体资源，用于课堂展示和讨论。

3.实验器材：准备量杯、天平、食品标签等，用于学生进行零食营养成分的测量和识别实验。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供便利的书写工具和记录表格，确保实验操作台干净整洁。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

详细内容：以“零食大调查”活动引入新课。教师展示各种零食图片，引导学生讨论自己对零食的喜好，并提出问题：“同学们，你们知道零食里都有些什么吗？它们对健康有什么影响呢？”通过提问激发学生的兴趣，引入本节课的主题。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.讲解零食的营养成分：教师简要介绍零食中常见的营养成分，如糖、盐、脂肪等，以及它们对人体健康的影响。

2.分析零食的危害：通过案例分析，让学生了解过量食用零食可能导致的健康问题，如肥胖、龋齿、营养不良等。

3.介绍健康饮食的原则：讲解如何选择健康的零食，以及如何合理搭配饮食，保持营养均衡。

三、实践活动（用时15分钟）

1.零食标签识别：学生分组，每组选取一种零食，通过阅读标签，了解其营养成分和添加剂。

2.营养成分比较：学生比较不同零食的营养成分，找出哪些零食较为健康，哪些需要控制食用量。

3.制定健康饮食计划：学生结合自身实际情况，制定一份简单的健康饮食计划，并分享给同学。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.零食对健康的利与弊：举例说明零食在适量食用时的好处，以及过量食用可能带来的危害。

2.如何选择健康的零食：举例说明如何从营养成分、添加剂、生产日期等方面选择健康的零食。

3.如何养成良好的饮食习惯：举例说明如何合理安排饮食，保持营养均衡，养成良好的饮食习惯。

五、总结回顾（用时5分钟）

内容：教师总结本节课的主要内容，强调零食与健康的关系，以及如何养成良好的饮食习惯。针对本节课的重难点，举例说明如何在实际生活中应用所学知识。

1.零食与健康的关系：通过案例分析，让学生了解零食在适量食用时的好处，以及过量食用可能带来的危害。

2.选择健康零食的技巧：举例说明如何从营养成分、添加剂、生产日期等方面选择健康的零食。

3.培养良好饮食习惯的方法：举例说明如何合理安排饮食，保持营养均衡，养成良好的饮食习惯。

本节课用时共计45分钟。通过以上教学流程，旨在让学生掌握零食与健康的关系，提高学生对健康饮食的认识，培养良好的饮食习惯。

知识点梳理

1.零食的定义与分类

-定义：零食是指在正常三餐之外食用的食品，通常具有方便、快捷、美味等特点。

-分类：根据成分和加工方式，零食可分为糖果、糕点、膨化食品、果冻、饮料等。

2.零食的营养成分

-糖：提供能量，过量摄入可能导致肥胖、龋齿等。

-盐：维持体液平衡，但过量摄入可能导致高血压。

-脂肪：提供能量，过量摄入可能导致肥胖、心血管疾病等。

-蛋白质：构成身体组织，有助于生长发育。

-维生素和矿物质：维持身体正常功能，增强免疫力。

3.零食的健康影响

-营养不良：长期过量食用零食，可能导致营养不均衡，影响生长发育。

-肥胖：过量摄入高热量、高脂肪零食，可能导致体重增加，增加患慢性病风险。

-龋齿：