网站大量收购独家精品文档,联系QQ:2885784924

《川菜麻婆豆腐制作》课件.pptVIP

  1. 1、本文档共60页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

经典川菜:麻婆豆腐制作;目录;麻婆豆腐的历史渊源;陈麻婆与陈兴盛饭铺;麻婆豆腐的命名由来;麻婆豆腐在川菜中的地位;主要食材介绍;豆腐的选择;肉末的选择;调味料清单;特色调味料:郫县豆瓣酱;特色调味料:花椒;辅料准备:葱姜蒜;工具准备;食材准备步骤;豆腐的处理技巧;肉末的腌制;调味料的混合比例;制作步骤概览;步骤1:煮豆腐;步骤2:炒香料;步骤3:炒肉末;步骤4:加入豆瓣酱;步骤5:调味;步骤6:加入豆腐;步骤7:收汁;步骤8:勾芡技巧;步骤9:最后调味;步骤10:装盘与点缀;关键技巧:火候控制;关键技巧:豆腐完整性保持;关键技巧:麻辣度调节;关键技巧:汤汁浓稠度;常见问题与解决方案;麻婆豆腐的营养价值;麻婆豆腐的口感特点;麻婆豆腐的搭配建议;麻婆豆腐在不同地区的变种;创新版麻婆豆腐:素食版;创新版麻婆豆腐:海鲜版;创新版麻婆豆腐:芝士版;麻婆豆腐的国际化;日本风味的麻婆豆腐;韩国风味的麻婆豆腐;西式改良的麻婆豆腐;麻婆豆腐的工业化生产;速食麻婆豆腐的比较;麻婆豆腐的家常简化版;麻婆豆腐的高级餐厅呈现;麻婆豆腐与川菜文化;麻婆豆腐在中国美食中的地位;麻婆豆腐的文化符号意义;麻婆豆腐的传承与创新;名厨解读:麻婆豆腐的精髓;麻婆豆腐的未来发展趋势;麻婆豆腐与健康饮食;如何评价一道好的麻婆豆腐;麻婆豆腐制作小贴士汇总;麻婆豆腐相关资源推荐;感谢观看QA环节

文档评论(0)

137****1239 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

版权声明书
用户编号:5320044334000004

1亿VIP精品文档

相关文档