《酒店人力资源管理》教案 第17课 酒店劳动保护管理；酒店劳动争议处理.pdf

课题酒店劳动保护管理；酒店劳动争议处理

课时2课时（90min）

知识目标：

（1）了解酒店劳动保护的概念、内容和管理制度

（2）了解酒店劳动争议的概念、特点和处理方

教学目标能力目标：

能够灵活应用酒店劳动争议的处理方

素质目标：

了解《电子劳动合同订立指引》，加强信息化建设方面所做的努力

教学重点：酒店劳动保护的管理制度酒店劳动争议的处理方

教学重难点

教学难点：酒店劳动保护的管理制度

教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程主要教学内容及步骤

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解酒店劳动

保护管理与争议管理的主要内容，思考以下问题并在学习平台上留言讨论：

课前任务酒店劳动保护管理包含哪些方面的内容？

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论

【教师】使用APP进行签到

考勤

【学生】按照老师要求签到

【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——某四星级酒店厨房安全管理制度（详见教材），然后思考

并讨论以下问题：

（1）什么是酒店劳动保护？

（2）上述案例体现了酒店劳动保护管理制度的哪些内容？

案例导入【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论

【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务二酒店劳动保护管理

【教师】讲解酒店劳动保护的概念、内容和管理制度，酒店劳动争议的概念、特点和处理方式

任务二酒店劳动保护管理

传授新知

一、什么是酒店劳动保护

酒店劳动保护是指酒店为保护员工的安全与健康而采取的各种措施，包括改善劳动条件，预防工伤事故与

职业病，实行员工休假制度，对特殊工种的员工、女员工与未成年工（年满十六周岁未满十八周岁的劳动者）

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实行特殊劳动保护，制定各种劳动保护管理制度等。

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

酒店劳动保护的主要目的有哪些？

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

（1）力争减少和消除工伤事故，保障员工安全生产。

（2）力争防止和消除职业病，保障员工身体健康。

（3）保证员工有适当的休息时间，使员工保持充沛精力。

（4）保护女员工和未成年工的安全与健康。

二、酒店劳动保护的内容

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

酒店劳动保护的内容包括哪些方面？

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

（一）劳动安全保护

（二）劳动卫生保护

（三）劳动时间规定

（四）特殊劳动群体保护

……（详见教材）

三、酒店劳动保护管理制度

劳动保护管理制度是国家和用人单位为保护劳动者在