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酒店培训督导部工作指导手册

培训质检督导部概述

培训质检督导部是在总经理日勺直接领导下开展工作，其职是对酒店员工进行培

训指导，实行全面质量监督检查。对酒店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、

服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作贯彻状况等方面实行质量检查，并有权

开具质检奖、惩告知单。

第一节组织构造

第二节岗位职

一、分管副总

管［理层级关系］

直属上级：酒店总经理

直属下级：培训部经理、督导部主管

［岗位职］

1、在酒店总经理领导下，全面负质检培训部工作。

2、根据酒店经营方针和各项工作目日勺，制定质检培训计划，并组织实行。

3、负制定并组织实行质检培训工作的考核原则和奖罚细则。

4、负协助、指导、协调各部门质检组员开展工作，使酒店的服务质量日益完善。

5、负做好岗前培训和专题培训工作，并指导各部门H勺专业培训工作，协助各部门编

写培训教材，搞好协作关系，建立一支比较稳定、熟悉业务、热爱培训工作的兼职培

训队伍。

6、定期向总经理汇报工作，提出改善服务质量的提议和方案。

7、加强对本部门员工的督导，负对下属员工日勺业绩考核。

8、完毕总经理交办日勺有关事务性工作，协助总经理做好酒店各部门之间及本部门内的

协调工作。

二、质检督导部主管

管［理层级关系］

直属上级：分管副总

［岗位职］

1、认真贯彻酒店领导下达欧I有关指示和规定，根据质检计划对整个酒店进行全面质量

检查。

2、以酒店质量原则为根据，定期或不定期采用例行巡查、突击检查、专题检查、重点

检查等和形式多变的方式，对各部门、各岗位日勺工作质量、服务质量进行认真细致的

检查。

3、做到勤查、勤听、勤看、勤问，及时发现和纠正违规违纪的人和事，把违规违纪行

为减少到最低程度。

4、根据被检查部门的检查内容，每日中年11：00时前汇总值班经理(MOD)记录本反

应的问题，并理解总办多种会议所布置日勺各项工作，编写《质检日报表》，通过检查、

监督、跟踪、调研、验收及时纠正酒店在质量管理上存在日勺问题，向受检部门发出《整

改告知单》，向受检部门提出提议意见。

5、每月根据质检日报对部门的服务质量状况进行分析，编写每月的质检月报。

6、对波及到部门之间的质量问题，要及时做好调查研究，积极协调处理。

7、完毕领导交办的有关事项。

三、培训部经理

管［理层级关系］

直属上级：分管副总

［岗位职责］

1、根据酒店领导对培训工作的规定，拟出阶段性的培训计划组织实行。

2、积极到各部门理解状况，掌握培训信息与需求，提出增进培训工作的提议。

3、负责多种教材和资料的搜集汇编、装订、保管工作。

4、认真编写培训教材，不停提高教学质量，提高学习效果。

5、建立一支由各部门兼职培训专人构成H勺骨干培训体系队伍。

6、监督指导各部门日勺培训计划口勺实行，进行考核评估。

7、理解国同行酒店的管理经验和服务内容，充实培训教材，为培训工作提出改善提

议。

8、做好培训档案的整顿工作。

9、完毕领导交办的各项工作。

第三节部门制度

一、迎新培训制度

1、每位新员工必须参与不少于3天的迎新教育。

2、部门不得因工作原因让新进员工提前进入部门工作，若部门确有特殊状况需要新进

员工提前上岗，须提前与总办和质检培训部协商，安排补课时间。

3、迎新培训结束后，每位新进员工必须参与迎新考试，考试不合格不得上岗。

二、服务质量检查制度

1、质检人员每天对各部门进行巡视督导。

2、坚持“公平、公正、公开”的原则进行质量检查，按酒店口勺“服务质量评审细则”

对违纪过错进行惩罚。

3、每月按质检计划进行多种形式的质量检查。

三、在岗培训制度

1、员工每月参与部门安排日勺培训。

2、质检培训部按年度计划安排对