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摘要
食物浪费是当今全球面临的一个重大挑战,它影响着粮食安全、资源利用效率和
环境可持续性。然而,随着经济的发展以及和居民对于健康饮食的重视,生鲜农产品
的需求量却在不断攀升,同时面临的生鲜浪费问题也越来越严重。本文针对居民家庭
生鲜农产品研究其浪费的原因及减损路径。
首先,本文通过对研究背景、目的及意义进行分析,引出减少浪费的重要性,并
分析相关国际经验。其次,研究相关浪费的现状,利用中国统计年鉴的数据分析生鲜
农产品消费情况,同时结合实地调研数据与前人研究结果相比较,发现结果大体一致。
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