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第三章有机化合物复习归纳与整理P77学生阅读并总结
一、有机物的结构特点1、成键特点：碳原子呈四价碳碳单键碳碳双键碳碳三键举例甲烷乙烯化学性质略略苯环苯
取代反应：氧化反应：碳碳单键(CH4)－化学性质
21氧化反应：a、燃烧b、使酸性高锰酸钾溶液褪色加聚反应：加成反应3碳碳双键(CH2＝CH2)－化学性质
苯的加成反应苯的取代反应：苯的氧化反应苯的化学性质
如：甲烷和乙烷、CH3OH和CH3CH2OH同系物：结构相似，分子组成相差一个或多个CH2原子团的物质互称为同系物01如：正丁烷和异丁烷、葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖等同分异构体：分子式相同，结构不同的化合物互称为同分异构体02两个概念
取代反应：甲烷＋氯气苯＋溴、苯＋硝酸酯化反应：乙酸＋乙醇加成反应：乙烯＋溴水、乙烯＋氢气乙烯＋氯化氢、乙烯＋水乙烯＋氯气、苯＋氢气水解反应：蔗糖水解、淀粉水解、油脂水解(酸性和碱性条件)蛋白质水解二、几种重要的有机化学反应
三、几种重要的有机物的结构、性质、和用途1、分子结构特点有机物分子结构特点甲烷对称的正四面体乙烯所有原子在同一个平面上，属于平面结构苯所有原子在同一个平面上，属于平面结构
2、官能团与化学性质有机物官能团化学性质甲烷C－C单键1、取代2、氧化乙烯C＝C双键1、加成2、氧化3、加聚苯苯环1、取代2、加成3、氧化乙醇－OH(羟基)1、与活泼金属反应2、氧化反应3、酯化反应乙酸－COOH(羧基)1、酸性2、酯化反应
3、基本营养物质有机物特征反应水解反应糖类葡萄糖1、使新制的Cu(OH)2产生砖红色沉淀2、发生银镜反应无蔗糖无产物为葡萄糖与果糖淀粉加碘酒变蓝色产物为葡萄糖油脂无酸性：碱性：蛋白质1、遇浓硝酸变黄色2、灼烧有烧焦羽毛气味酶作催化剂，生成氨基酸
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