七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全教学设计3 （新版）新人教版.docx

七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计3（新版）新人教版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计3（新版）新人教版

2.教学年级和班级：七年级1班

3.授课时间：2023年11月15日星期三上午第二节课

4.教学时数：1课时

亲爱的同学们，大家好！今天咱们这节课要一起探索一个既重要又有趣的话题——“合理营养与食品安全”。让我们一起走进神秘的生物世界，揭开食物背后的秘密吧！????????

核心素养目标

1.培养学生科学探究能力，通过实验和观察，了解食物的营养成分。

2.提升学生的健康意识，认识到合理膳食对身体健康的重要性。

3.增强学生的食品安全意识，学会辨别食品质量，预防食物中毒。

4.培养学生的批判性思维，对食品广告和营养信息进行理性分析。

教学难点与重点

1.教学重点：

-重点理解人体所需的主要营养素及其功能。

-掌握食物中营养成分的分布和食物分类的基本知识。

-通过案例分析，让学生了解如何根据自身需求选择合适的食物。

2.教学难点：

-难点在于帮助学生理解不同营养素之间的平衡关系，如何通过食物搭配实现营养均衡。

-学生在识别食品安全标志和判断食品质量方面可能存在困难，需要通过具体案例和实验来突破。

-对于食品添加剂的认识和食品安全问题的理解可能较为抽象，需通过互动讨论和实际案例来加深理解。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合多媒体课件，生动讲解营养素的功能和食物分类。

2.讨论法：组织学生围绕食品安全和合理营养问题进行小组讨论，培养批判性思维。

3.实验法：通过食物成分检测实验，让学生亲手验证所学知识。

教学手段：

1.多媒体课件：展示食物图片、营养素图表，增强直观性。

2.教学软件：利用互动软件，让学生在虚拟环境中体验营养搭配。

3.实物展示：展示不同食品，让学生直观感受食品安全问题。

教学流程

1.导入新课

-详细内容：同学们，你们有没有想过，为什么我们每天都要吃饭？吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更重要的是从食物中获取身体需要的营养。今天，我们就来学习一下“合理营养与食品安全”这个话题，看看我们每天吃的食物，到底藏着哪些秘密呢？请同学们思考一下，你每天吃的食物都包含了哪些营养素？它们对你的身体有什么作用？（用时5分钟）

2.新课讲授

-详细内容：

1.讲解人体所需的六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。通过图片和实例，让学生了解每种营养素的作用和来源。

2.讲解食物的分类和营养成分的分布。例如，蔬菜富含维生素和矿物质，肉类富含蛋白质和脂肪等。

3.分析合理膳食的原则，强调食物多样性和营养均衡的重要性。

3.实践活动

-详细内容：

1.学生分组，每人准备一份自己的日常饮食食谱，并分析其中的营养素含量。

2.进行食物成分检测实验，让学生亲手检测不同食物中的营养成分。

3.观看食品安全教育视频，增强学生的食品安全意识。

4.学生小组讨论

-3方面内容举例回答：

1.如何根据自身需求选择合适的食物？（例如，运动员需要更多的蛋白质，孕妇需要补充叶酸等。）

2.如何判断食品是否安全？（例如，查看生产日期、保质期、生产许可证等。）

3.如何预防食物中毒？（例如，注意食物的储存条件、烹饪方法等。）

5.总结回顾

-内容：同学们，今天我们学习了合理营养与食品安全的重要性。我们要记住，均衡膳食是健康的基石，食品安全关乎我们的生命健康。希望大家在日常生活中，能够注意饮食搭配，选择安全健康的食品，养成良好的饮食习惯。同时，我们也要学会自我保护，提高食品安全意识。这节课我们就上到这里，希望大家课后能够继续思考，将所学知识应用到实际生活中。（用时5分钟）

本节课通过导入新课、新课讲授、实践活动、小组讨论和总结回顾五个环节，让学生全面了解了合理营养与食品安全的相关知识。在教学过程中，注重理论与实践相结合，通过实验、讨论等形式，激发学生的学习兴趣和主动性，培养学生的科学探究能力和健康意识。整节课用时约45分钟，符合教学实际，达到了预期的教学目标。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够准确识别并描述人体所需的六大营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，以及它们的功能和食物来源。

-学生能够理解食物分类的基本知识，如蔬菜、水果、肉类、谷物等，并能根据食物的类别来推断其营养特点。

-学生能够根据所学知识，分析日常饮食中的营养素含量，并提出改进建议。

2.能力提升：

-学生通过实验活动，提升了动手操作能力和科学探究能力，能