食品卫生安全及消防知识培训.ppt

百纳酒店管理公司食品安全及消防安全培训;个人卫生要求;个人卫生要求;除“四害”工作的管理方法;二、除“四害”工作后的清理工作：

★除“四害”工作放药后，药效会持续一段时间，期间会不断有死了的“四害”虫类等尸体，各岗位必须在放药后三天内加强检查和加强卫生清洁。

1、放置鼠药后，老鼠通常死在近水源的地方，发现后用袋把死老鼠装起，绑好袋口扔到餐厅外的垃圾桶，不要与餐厅的垃圾一起放。

2、个别老鼠死在装修的夹缝里，产生气味时，如自己可以找到的就立即清理出来；如找不到，可通知除“四害”人员上门清理。

3、喷洒药物如污染到用具，必须逐一重新清洗并撤换垫放用具的垫布。如污染到食品，绝对不能再加工出售。

4、涂抹在食品（餐具）储存柜外、管道上的药物，不要马上抹掉，可于放药3天后清理。

;安全生产、消防安全;;酒店对消防工作的要求;消防培训的意义和目的;燃烧的三要素;燃烧必须具备的三个条件;燃烧条件在消防工作中的应用;燃烧条件在消防工作中的应用;;;;化学抑制法;;;;;;;如何正确使用消防器材;;;;;;;;;;;;感烟探测器;温度感应探测器

;消防电话系统;手动报警按钮;;;;怎样预防;疏散、逃生知识;过滤式呼吸器（防毒面具）;;三知和四会;员工如何内部报警？;;注意事项：;;;;;;其它安全事项：

1、交通安全—过马路、行走

遇交通事故注意要什么？

意识清醒状态下：看清、记清车牌号码，报警，问车主索取电话号码。

2、宿舍用电安全—不可随意拉接电线、使用发热棒、电暖炉

3、煤气冲凉安全—开排气扇

4、个人财产及防盗安全

5、防“两抢”

6、禁赌;

谢谢！;