专业人才培养方案--食品学院课程教学大纲.docVIP

目录

1.食品营养与检测专业人才培养方案（普通班）…………1

2.食品营养与检测专业人才培养方案（单考单招）………21

3.食品加工技术（设计与工艺）专业人才培养方案（普通班）………41

4.食品加工技术（设计与工艺）专业人才培养方案（单考单招）……59

5.食品质量与安全专业人才培养方案（普通班）…………77

6.食品贮运与营销专业人才培养方案（普通班）………100

7.食品贮运与营销专业人才培养方案（单考单招）……120

8.保健品开发与管理专业人才培养方案（普通班）……140

浙江医药高等专科学校

食品营养与检测专业

人才培养方案

（普通班）

一、专业名称（专业代码）

食品营养与检测（590107）。

二、入学要求

普通高级中学毕业。

三、基本修业年限

基本学制3年，修业年限3-5年。

四、职业面向

所属专业所属

对应行业主要职业类别主要岗位群或职业资格证书和职业

大类专业类

（代码）（代码）技术领域举例技能等级证书举例

（代码）（代码）

农副食品加工业（13）

农产品食品检验员

食品制造业（14）公共营养指导

食品药品食品（4-08-05-01）

酒、饮料和精制茶制健康管理与营养农产品食品检验员

与粮食大工业类公共营养师（4-14-02-01）

造业（15）配餐乳品评鉴师

类（59）（5901）健康管理师（4-14-02-02）

餐饮业（62）农产品食品检验

营养配餐员（4-03-02-06）

质检技术服务（745）

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，

良好的人文素养、职业道德和创新意识，熟悉食品法律法规和标准，掌握本专业相关知识和

食品检验检测及营养管理相关技能，面向质检技术服务、营养管理与服务、食品制造、农副

食品加工、酒、饮料和精制茶制造、餐饮等行业的公共营养师、健康管理师、营养配餐员、

农产品食品检验员等职业群（或技术技能领域），能够从事农产品食品检验、公共营养指导、

健康管理与营养配餐等工作，“德、规、技”兼备的高素质应用型技术技能人才。

（二）培养规格

1

本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求。

1.素质

（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主

义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；

（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和

社会参与意识；

（3）树立正确的劳动观，崇尚劳动、尊重劳动，增强对劳动人民的感情，报效国家，

奉献社会；具有劳动自立意识和主动服务他人、服务社会的情怀。

（4）具备专业精神、职业精神和工匠精神及质量意识、环保意识、安