综合实践活动课《巧做凉拌菜》优质教案、教学设计、课堂实录.docx

《巧做凉拌菜》教学设计

一、教学目标

通过观看及动手体验，了解制作凉拌菜的方法，学做一些简洁的凉拌菜。

通过课前资料调查活动，培育学生搜集资料、整理资料的力量。

培育学生自主探究、合作创的意识。二、教学重点

把握凉拌菜的制作方法。

三、教学难点

创制作凉拌菜，合理搭配，拌出可口的凉拌菜。四、课前预备

菜板、菜刀、黄瓜、西红柿、围裙、盆子、盘子、筷子、笔等。五、教学过程

课前沟通：

上课还有几分钟，我们聊一聊好吗？〔好〕同学们观看一下，今日的我们有什么不同？

生：我们都戴着厨师帽,穿着厨师服。师：看着很精神，就像一个小厨师。

师：小厨师最讲究卫生了，课前教师让同学们洗手，你们都洗了吗？

生：洗