《酒店人力资源管理》教案 第2课 认识酒店人力资源规划；掌握酒店人力资源供给预测.pdf

课题认识酒店人力资源规划；掌握酒店人力资源供给预测

课时2课时（90min）

知识目标：

（1）了解酒店人力资源规划的概念、类型、作用、内容和步骤

（2）掌握酒店人力资源供给预测的概念、步骤和方法

（3）熟悉影响酒店人力资源供给的因素

教学目标能力目标：

（1）能够运用所学的理论知识分析酒店为什么要开展人力资源规划，熟悉其人力资源规划过程

（2）能够进行酒店人力资源供给预测

素质目标：

学习酒店人力资源规划，强化全局意识、前瞻意识和规划意识，培养整体的、全面的思维方式

教学重点：酒店人力资源规划的内容和步骤，酒店人力资源供给预测的方法

教学重难点

教学难点：酒店人力资源规划的内容和步骤，酒店人力资源供给预测的方法

教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程主要教学内容及步骤

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解酒店人力

资源规划的主要内容，并完成以下任务：

课前任务学生自由分组，以小组为单位选择一家酒店，查找相关资料，了解该酒店人力资源规划的内容。

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论，进行调研并记录

【教师】使用APP进行签到

考勤

【学生】按照老师要求签到

【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——TH酒店怎么了（详见教材），然后思考并讨论以下问题：

（1）什么是酒店人力资源规划？

（2）陈华为什么让袁杰制定酒店人力资源规划？

案例导入【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论

【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务一认识酒店人力资源规划

【教师】讲解酒店人力资源规划的概念、类型、作用、内容、步骤，酒店人力资源供给预测的概念、影响因

传授新知素、步骤、方法

任务一认识酒店人力资源规划

1

一、什么是酒店人力资源规划

酒店人力资源规划是指根据酒店整体发展战略，科学地分析、预测酒店未来的人力资源供给与需求情况，

采取必要的措施，确保酒店在需要的时间和需要的岗位上获得需要的人才，从而保证酒店实现经营目标。

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

试着说一说你是如何理解酒店人力资源规划的概念。

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

（1）酒店人力资源规划将酒店目前的状况与未来的发展结合在一起，既尊重酒店的实际情况，又着眼于

解决酒店未来的人力资源需求问题。

（2）制定酒店人力资源规划不仅是为了实现酒店经营目标，也是为了使员工得到长期发展。谈判主体由

关系主体和行为主体构成。

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

如何看待酒店人力资源规划和员工职业生涯规划（员工规划未来职业生涯目标并实现目标的过程）之间的

关系？

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

（3）酒店人力资源规划要有一系列