《酒店人力资源管理》教案 第5课 编写酒店工作说明书.pdf

课题编写酒店工作说明书

课时2课时（90min）

知识目标：

掌握酒店工作说明书的编写方法

能力目标：

教学目标

能够撰写酒店工作说明书

素质目标：

理解工作职责和任职资格的内涵，培养严格履行工作职责、遵守规章制度的意识

教学重点：酒店工作说明书的编写方法

教学重难点

教学难点：酒店工作说明书的编写方法

教学方法案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程主要教学内容及步骤

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解酒店工作

说明书的主要内容，思考以下问题并在学习平台上留言讨论：

课前任务什么是酒店工作说明书？它包括哪些内容？

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论

【教师】使用APP进行签到

考勤

【学生】按照老师要求签到

【教师】将学生分组，让学生阅读案例导入——失效的酒店工作说明书（详见教材），然后思考并讨论以

下问题：

（1）案例中的酒店工作说明书为什么会失效？

（2）酒店工作说明书应包括哪些内容？

案例导入【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论

【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务二编写酒店工作说明书

【教师】讲解酒店工作说明书的内容、编写原则、编写指南

任务二编写酒店工作说明书

传授新知

一、酒店工作说明书的内容

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

1

试着说一说什么是酒店工作说明书？其有什么作用？

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

酒店工作说明书又称酒店岗位说明书，它是用于表示酒店工作分析结果，全面、详细地说明酒店某一工作

的内容和职责的文件。

【课堂互动】

✈【教师】让学生通过APP观看微课——酒店工作说明书的内容（详见教材），思考并讨论以下问题：

酒店工作说明书包括哪些内容？

✈【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

（一）工作描述

1．工作识别

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

什么是工作识别？

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

工作识别又称工作标志、工作认定，工作标识是关于职位的基本信息，是一职位区别于其他职位的基本标

识。

【课堂互动】

✈【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题：

工作识别有什么作用？它包括哪些内容？

✈【学生】聆听、思考、讨论、发言

✈【教师】做出总结

通过工作标识，可以向工作描述的阅读者传递关于该职位的基本信息，使其能够获得对该职位的基本认识。