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食品生产企业食品安全知识培训;目录;01;;食品安全法规和政策是确保食品安全的重要保障，包括国家法律法规、部门规章和标准等。;食品生产企业责任与义务;;02;确保原料来源合法、安全，优先选择有资质的供应商。;加强生产现场的卫生管理，保持清洁、干燥、通风良好。;对每批成品进行严格的检验，确保产品符合相关标准和规定。;;03;根据食品的类型和特性，选择符合食品安全要求的包装材料，如聚乙烯、聚丙烯、玻璃、陶瓷等。;仓库环境;运输过程中安全保障措施;建立完善的食品有效期管理制度，定期检查食品的保质期，确保食品在有效期内销售和使用。;04;食品安全事故类型及原因分析;根据可能发生的食品安全事故，制定详细的应急预案，包括应急组织、通讯联络、现场处置等方面。;发生食品安全事故后，立即向相关部门报告事故情况。;预防措施及持续改进计划;05;食品安全知识培训计划制定;;;;06;国家食品药品监督管理总局、地方食品药品监督管理局等。;;企业应定期对自身的生产、质量、储存等环节进行自查，发现问题及时整改。;定期组织员工进行食品安全法律培训，提高员工法律意识。;
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