食堂安全培训课件.pptxVIP

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2025-04-13 发布于黑龙江
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食堂安全培训课件.pptx

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食堂安全培训课件;目录;01;食堂安全的重要性;保障食品原料安全;食堂安全管理的目标;02;食品污染及其危害;食品储存与加工过程中的卫生要求;彻底煮熟食物，杀死细菌；保持食物的热度，避免细菌滋生；加强食品的加工和储存卫生。;03;食堂设施设备的要求与维护;食品加工操作流程及规范;;04;所有从业人员必须持有有效的健康证，无证不得上岗。;卫生习惯;疫情防控期间的特殊要求;05;;食品安全事故报告制度;;06;食堂安全自查制度;;食堂安全管理的持续改进;THANKS