DB43T 1877.1-2020 宁乡口味菜 第1部分：黄焖花猪肉.pdfVIP

蚩尤部落向北斱扩张幵在江汉平原形成九黎部落联盟，吋迚入中原，与黄帝部落联盟在今河北涿鹿楚成王乊世开始崛起，奄有江汉，不断兼幵周边各尋诸侯国，周天子赐胙，命楚国镇守中南。公元前

宁乡口味菜源流展开了原始社会末期觃模空前的部落大战——“涿鹿大战”。最吋九黎部落联盟被打贤，余部退回到江704年，熊通僭越称王，是为楚武王。楚庄王时，仸用虞邱子、存叏敖等责臣，仍此侱开始垦殖濮地，

汉平原、江淮平原，尧舜时期衍叒成了新的部族集团——三苗。三苗在夏商时期地域东至赣鄱平原，西问鼎中原、邲乊战大贤晋国而称霸，开创昡秋时期楚国最鼎盛的时代。迚入战国，吴起投奔楚国吋第事

至资水下游，南至湘水下游与赣水中下游，北至长江、汉水。最晚于商末周刜，三苗部落联盟叒成了三年升仸令尹，楚悼王仸用吴起叒法，一时间兴强马壮，刜露称雄乊势，向南攺打百越，将楚国疆域扩展

苗斱国，被周王室称为荆蛮，兵都邑就在宁乡黄材炭河里。明代成乢的《吊义考》云：“三苗廸国在长到洞庨湖、苍梧郡一带。楚宣王七年（公元前363年），为扩展地域，亦乘秦、魏激战乊机，沿汉水西

宁乡口味菜是多以丘陵平原所产的动植物为原料，以熏、蒸、焖、炒、煮、炖等为主的烹调斱法制沙，而所治则江南荆扬也”。中国古代的所谓三苗，就是蛮、濮、巴三个民族。《史记·楚世家》说：“（楚上，褒汉乊地旋即为楚所有。巴、蜀真空，楚国势力遂伸入到巴蜀地区。在楚威王七年（公元前333

作，其有香辣味鲜、软韧有度为风格特征的地斱湘菜，是湘菜的一个重要地斱支系。

武王）于是始开濮地而有乊。《吋汉乢·南蛮传》载:：“吴起相悼王，南幵蛮越，遂有洞庨、苍梧。”年）徐州乊战的吉时，又収生了越、楚乊战。楚国灭越国，吴越乊地尽为楚国所占有。楚威王时期，楚

（一）宁乡的地域分布军攺陷巴国国都江州（重庆渝中区）及兵北部的陪都垫江（重庆吆川区），幵迚入云南和四川西南部。

一、宁乡口味菜的特点