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生物工艺学期末复习资料 生物工艺学学问点总结第一章绪论1、生物工艺学〔biotechnology〕：
又称为生物技术，它是应用自然科学及工程学原理，依靠生物作用剂(biologicalagents)的作用将物料进展加工以供给产品或社会效劳的技术。
特点：多学科和多技术的结合；
生物作用剂〔生物催化剂〕的参与；应用大量高、精、尖设备；
建立工业生产过程或进展社会效劳，。
生物工艺学包含的四大块内容：原料预处理和培育基的制备、菌种的选育及代谢调整、生物反响过程的工艺掌握、下游加工。
2、生物催化剂是游离的或固定化的细胞或酶的总称。生物催化剂特点：
优点：①常温、常压下反响
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