2025年【茶艺师】职业技能考试笔试试题2（200题）附答案.docx

2025年【茶艺师】职业技能考试笔试试题（100题）

1、〔单选题〕（）又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（?C?）

A、兔毫盏

B、玉书煨

C、盖碗

D、茶荷

2、〔单选题〕（）在宋代的名称叫茗粥。（?D?）

A、散茶

B、团茶

C、末茶

D、擂茶

3、〔单选题〕（）是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（?C?）

A、无公害茶

B、绿色食品茶

C、天然有机茶

D、大宗茶

4、〔单选题〕（）的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（?B?）

A、瓷器茶具

B、玻璃茶具

C、金属茶具

D、竹木茶具

5、〔单选题〕下列是中国“五大名泉”之一。（?B?）

A、庐山玉帘泉

B、济南趵突泉

C、杭州六一泉

D、苏州白云泉

6、〔单选题〕下列水中（）是属于软水。（?D?）

A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。

B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。

C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。

D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。

7、〔单选题〕下列选项中，不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（?B?）

A、不带夸张的饰物

B、泡茶前涂护手霜

C、不涂有颜色的指甲油

D、保持指甲干净，不留长指甲

8、〔单选题〕不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮。（?B?）

A、乌龙茶、红茶

B、花茶、红茶

C、绿茶、花茶

D、白茶

9、〔单选题〕不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮（）。（?D?）

A、乌龙茶、绿茶和白茶

B、普洱茶、绿茶和白茶

C、红茶、绿茶和白茶

D、乌龙茶、普洱茶和白茶

10、〔单选题〕不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮。（?D?）

A、乌龙茶、绿茶和白茶

B、普洱茶、绿茶和白茶

C、红茶、绿茶和白茶

D、乌龙茶、普洱茶和白茶

11、〔单选题〕世界上第一部的作者是陆羽。（?D?）

A、药书

B、农书

C、兵书

D、茶书

12、〔单选题〕世界上第一部茶书的书名是（）。（?C?）

A、《补茶经》

B、《续茶谱》

C、《茶经》

D、《茶录》

13、〔单选题〕为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：、看人数、看茶叶。（?A?）

A、看场合

B、看喝茶人的身份

C、看喝茶的心情

D、看现有的条件

14、〔单选题〕乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是（）。（?C?）

A、一口见底

B、二口见底

C、三口见底

D、四口见底

15、〔单选题〕乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高52mm，容量100ml。（?C?）

A、三角形

B、钟形

C、倒钟形

D、园筒形

16、〔单选题〕乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（）色，茶汤呈密绿或密芡色。（?C?）

A、褐色

B、红褐色

C、青褐色

D、黄褐色

17、〔单选题〕井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当钙的含量大于2毫克/升时，用于泡茶茶汤品质（）。（?B?）

A、汤色加深，汤味变淡。

B、汤色加深，汤味变涩。

C、汤色变淡，汤味带咸。

D、汤色黑褐，汤味苦涩。

18、〔单选题〕井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质（）。（?A?）

A、汤色加深，汤味变淡

B、汤色加深，汤味变涩

C、汤色变淡，汤味带咸

D、汤色黑褐，汤味苦涩

19、〔单选题〕六大茶类齐全的年代是（）。（?B?）

A、明代

B、清代

C、元代

D、汉代

20、〔单选题〕冲泡绿茶时，通常一只容量为200--250mL的瓷壶，投茶量为（）。（?A?）

A、4—5g

B、2—3g

C、3—4g

D、1—2g

21、〔单选题〕制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（），大都为对口叶，芽叶已成熟。（?A?）

A、二叶一芽

B、一叶一芽

C、四叶驻芽

D、五叶驻芽

22、〔单选题〕原始社会茶具的特点是（）。（?A?）

A、一器多用

B、石制茶具

C、铁制茶具

D、陶制茶具

23、〔单选题〕古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。（?C?）

A、茶叶下沉，新鲜度提高

B、茶叶下沉，新鲜度下降

C、茶浮水面，鲜爽味减弱

D、茶浮水面，鲜爽味提高

24、〔单选题〕台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入为止。（?D?）

A、品茗杯至七成满

B、闻香杯至八成满

C、品茗杯至六成满

D、闻香杯至七成满

25、〔单选题〕台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。（?A?）

A、公道杯

B、品茗杯

C、玻璃杯

D、闻香杯

26、〔单选题〕台湾乌龙茶的冲泡程序。（?B?）

A、备具、温壶烫盏、赏茶、