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不同萎凋时间对白茶品质的影响论文

摘要：

随着白茶市场的逐渐扩大，消费者对白茶品质的追求日益提高。萎凋是白茶制作过程中的关键环节，不同萎凋时间对白茶的品质有着显著影响。本文旨在探讨不同萎凋时间对白茶香气、滋味、色泽和内含物质等方面的影响，为白茶生产者提供参考依据。

关键词：白茶；萎凋时间；品质影响；香气；滋味

一、引言

（一）萎凋时间对白茶香气的影响

1.内容一：萎凋时间对白茶香气成分的影响

萎凋时间对白茶香气成分的产生和积累具有显著影响。在萎凋初期，白茶中的香气成分以醇类和酯类为主，随着萎凋时间的延长，香气成分逐渐转变为醛类、酮类和酚类物质，这些物质的形成对白茶的香气品质至关重要。

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