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微生物发酵技术模拟习题（附答案）

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.测土壤微生物的总数常采用（）

A、涂片计数法

B、血球板计数法

C、比浊计数法

D、平板菌落计数法

正确答案：A

2.芽胞细菌的繁殖是依靠（）

A、裂殖

B、芽胞

C、出芽

D、藻殖段

正确答案：A

3.有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）

A、是碳源的物质不可能同时是氮源

B、无机氮源也能提供能量

C、凡碳源都提供能量

D、除水以外的无机物只提供无机盐

正确答案：B

4.真菌通常是指（）

A、所有的真核微生物

B、具有丝状体的微生物

C、霉菌、酵母和孢子

D、霉菌和酵母菌

正确答案：D

5.芽孢决定了细菌的哪一种特性（）

A、细菌在体内的扩散能力

B、细菌的产毒性

C、细菌的耐热性

D、抗吞噬

正确答案：C

6.组成病毒粒子核心的化学物质是()

A、糖类

B、核酸

C、脂肪

D、蛋白质

正确答案：B

7.实验室常用的培养细菌的培养基是（）

A、牛肉膏蛋白胨培养基

B、高氏一号培养基

C、麦芽汁培养基

D、马铃薯培养基

正确答案：A

8.细菌革兰氏染色结果不同是由于（）

A、细胞壁结构不同

B、中介体的有无

C、细胞膜结构不同

D、细胞核结构不同

正确答案：A

9.能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（）

A、将未接种的培养基放在恒温箱中培养

B、将未接种的培养基放在窗台上培养

C、将未接种的培养基放在实验桌上培养

D、将已接种的培养基放在恒温箱中培养

正确答案：A

10.通常链霉菌可通过以下方式进行繁殖（）

A、孢囊孢子

B、出芽繁殖

C、芽孢子

D、分生孢子

正确答案：D

11.下列生理过程中，释放能量最多的是（）

A、葡萄糖分解为甘油

B、葡萄糖分解为乳酸

C、葡萄糖氧化分解为二氧化碳和水

D、葡萄糖分解为酒精和二氧化碳

正确答案：C

12.第一位观察到微生物的科学家是（）。

A、李斯特

B、虎克

C、路易·巴斯德

D、沃森

正确答案：B

13.菌落形成的根本原因是（）

A、细菌有鞭毛

B、培养基有琼脂

C、细菌能运动

D、子细胞成为群体

正确答案：D

14.酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，原因是（）

A、细胞会发生质壁分离

B、改变了酵母菌的pH值

C、碳源供应太充足

D、葡萄糖不是酵母菌的原料

正确答案：A

15.采用倾注平板法计数时，培养基在（）℃倒平板

A、60℃

B、40℃

C、45℃

D、90℃

正确答案：C

16.可用于微生物分离鉴定的培养基是（）

A、半固体、天然、选择培养基

B、固体、天然、选择培养基

C、固体、化学、鉴别培养基

D、半固体、天然、鉴别培养基

正确答案：C

17.细菌的芽胞是（）

A、一种繁殖方式

B、细菌生长发育的一个阶段

C、一种细菌接合的通道

D、一种运动器官

正确答案：B

18.使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）

A、排尽锅内冷空气

B、防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏

C、防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸

D、排尽锅内有害气体

正确答案：A

19.这是一群属于真菌的单细胞微生物，分布于含糖质较多的偏酸性环境中，形状为球形，椭圆形、有些能形成假菌丝。这类微生物是（）

A、放线菌

B、细菌

C、霉菌

D、酵母菌

正确答案：D

20.酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基（）

A、马铃薯培养基

B、牛肉膏蛋白胨培养基

C、高氏一号培养基

D、麦芽汁培养基

正确答案：D

21.干热法常用于（）灭菌。

A、玻璃器皿

B、细菌培养基

C、盐溶液

D、医院的毛毯

正确答案：A

22.要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开，应将它们接种在()

A、含五大类营养要素的培养基上

B、无氮的选择培养基上

C、含蛋白胨等营养物质的培养基

D、加入某种指示剂的鉴别培养基

正确答案：B

23.下列微生物中属于真核细胞型微生物的是（）

A、放线菌

B、螺旋体

C、衣原体

D、真菌

正确答案：D

24.稀释涂布平板操作需要用到（）

A、涂布棒、接种环、酒精灯

B、接种环、滴管、酒精灯

C、接种环、移液管、酒精灯

D、涂布棒、移液管、酒精灯

正确答案：D

25.以增殖为主要繁殖方式的是（）

A、病毒

B、细菌

C、酵母菌

D、霉菌

正确答案：A

26.获得纯净培养物的关键是（）

A、接种纯种细菌

B、防止外来杂菌的入侵

C、将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌

D、适宜环境条件下培养

正确答案：B

27.制备培养基最常用的凝固剂为（）

A、琼脂

B、明胶

C、纤维素

D、硅胶

正确答案：A

28.下列孢子中属于霉菌无性孢子的是（）

A、接合孢子

B、孢囊孢子

C、卵孢子

D、子囊孢子

正