微生物制药技术模拟题+答案.docxVIP

微生物制药技术模拟题+答案

一、单选题（共42题，每题1分，共42分）

1.空消的时候，三路进汽不包括以下哪个（）

A、取样管

B、风管

C、罐底

D、进样口

正确答案：D

2.抗生素效价的检测一般采取（）

A、理化方法

B、生物法

C、测压法

D、滴定法

正确答案：B

3.乙肝疫苗制备中使用的佐剂是

A、铝胶

B、蜂胶

C、白油

D、明矾

正确答案：A

4.下面哪条不符合抗生素的性质（）

A、抗生素属于低相对分子量的次级代谢产物

B、低微浓度

C、从植物及海洋生物中提取的抗生物质不属于抗生素的范畴

D、抗生素的生产，主要是利用微生物发酵，通过生物合成生产的天然代谢产物。

正确答案：C

5.谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，以下说法合理的是（）

A、谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生不可逆改变

B、谷氨酸只能由α－酮戊二酸发生还原氨基化作用生成

C、谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属于酶合成的调节

D、促使谷氨酸释放到细胞外的措施可以促进谷氨酸的发酵生产

正确答案：D

6.如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中铵离子过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）

A、缬氨酸

B、谷氨酰胺

C、乳酸

D、α-酮戊二酸

正确答案：B

7.工业生产中种子罐和发酵罐每隔（）取样一次

A、7h

B、3h

C、2h

D、8h

正确答案：D

8.一般来说青霉素细胞在生长发育过程中按其生长特征可分为6个时期，其中（）合成青霉素的能力最强。

A、Ⅳ

B、Ⅱ

C、Ⅲ

D、Ⅳ～Ⅴ期

正确答案：D

9.（）空气除菌流程能充分地分离油水、提高冷却器的传热系数，节约冷却水，适用于各种气候条件，尤其适宜于潮湿的地区。

A、高效前置空气过滤除菌流程

B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程

C、冷热空气直接混合式空气除菌流程

D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程

正确答案：D

10.青霉素生产的叙述，正确的是（）

A、在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉素产量也不再增加

B、发酵罐接种后必须进行灭菌处理

C、用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种

D、青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物

正确答案：C

11.人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是（）

A、味精

B、菜油

C、海带

D、面粉

正确答案：A

12.单位质量干细胞在单位时间内消耗氧的量称为（）

A、好氧速率

B、呼吸强度

C、摄氧率

D、最大比耗氧速率

正确答案：B

13.发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。

A、负压

B、常压

C、正压

D、平压

正确答案：C

14.在实验室种子培养阶段，对于产孢子能力强及孢子发芽、生长繁殖迅速的菌种可以采用（）培养基培养孢子。

A、液体

B、半固体

C、固体

正确答案：C

15.下列哪个保藏方法，保藏菌种时间最长（）

A、超低温保藏法

B、沙土管保藏法

C、石蜡油保藏法

D、斜面低温保藏法

正确答案：A

16.下列（）抗生素属于两性化合物。

A、红霉素

B、青霉素

C、四环素

D、链霉素

正确答案：C

17.下面哪种氨基酸不是人体必需氨基酸（）

A、亮氨酸

B、丝氨酸

C、苯丙氨酸

D、缬氨酸

正确答案：B

18.通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是（）

A、前三者的共同作用

B、温度

C、pH

D、氧含量

正确答案：C

19.固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）

A、高

B、相同

C、都可以

D、低

正确答案：D

20.关于微生物检定抗生素效价，下列说法错误的是（）

A、对同一类型的抗生素不需分离

B、测定原理与临床应用的要求一致

C、只能测精制抗生素和已知的抗生素

D、灵敏度高、需用量小

正确答案：C

21.发酵过程中，出现了污染，工人们进行了如下处理：a.严控发酵液流失；b.彻底清理生产环境；c.停产一段时间；d.调换生产菌种。这是（）污染。

A、噬菌体污染

B、细菌污染

C、霉菌污染

D、多种微生物污染

正确答案：A

22.关于发酵时间长短，下列说法错误的是（）

A、发酵时间短，单位体积发酵液的产物产量低

B、发酵时间延长，单位体积发酵液的产物产量和平均生产率都会增加

C、发酵时间长短对分离提取工艺和产品质量没有影响

D、异常情况下，可以适当提前或拖后放罐时间

正确答案：C

23.发酵早期染菌不可能的原因是（）

A、补料问题

B、设备灭菌不彻底

C、培养基灭菌不彻底

D、种子带菌

正确答案：A

24.发酵液的pH上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（）