防控心血管疾病的饮食建议.pptxVIP

防控心血管疾病的饮食建议心血管健康与饮食息息相关。合理饮食是预防和控制心血管疾病的重要手段。本指南将为您提供科学实用的饮食建议，帮助您保护心脏健康。作者：

心血管疾病：中国第一大健康威胁290万年死亡人数心血管疾病导致的死亡2.45亿患病人数中国心血管疾病患者总数60%饮食因素不良饮食习惯与发病关系心血管疾病已成为中国居民首要致死原因。不健康饮食习惯是主要危险因素之一。

六个少吃原则饭吃八成饱控制食量，避免过度进食。定期监测体重变化。少吃饱和脂肪减少动物脂肪摄入。避免猪油、牛油等食用。少吃反式脂肪避免油炸食品、烘焙食品。尽量选择天然食品。少吃胆固醇控制蛋黄、动物内脏摄入。每日胆固醇摄入不超过300毫克。少吃盐日摄入量控制在6克以下。减少腌制食品和调味品使用。少吃精制碳水减少白面包、精白米、甜点摄入。选择全谷物食品。

平衡膳食的重要性少量酒精、甜食、油脂适量奶类、豆类、肉类、蛋类充足全谷物、薯类丰富蔬菜水果食物多样化是健康饮食的基础。每天至少摄入12种以上食物，每周达到25种以上。

控制总能量摄入维持健康体重将BMI控制在18.5-23.9之间。定期监测体重变化。腰围控制男性腰围90厘米，女性腰围85厘米。减少腹部脂肪堆积。能量平衡能量摄入与消耗保持平衡。轻体力活动者每日摄入1800-2200千卡。控制食物份量使用小一号的餐具。避免吃完即添加。

增加蔬菜水果摄入深色蔬菜每天摄入量占蔬菜总量的1/2菠菜、西蓝花、紫甘蓝茄子、紫背天葵红黄色蔬菜每天摄入量占蔬菜总量的1/4胡萝卜、南瓜、红椒西红柿、红薯淡色蔬菜每天摄入量占蔬菜总量的1/4白菜、莴笋、黄瓜芹菜、冬瓜新鲜水果每天200-350克优先选择当季水果果汁不能替代鲜果

选择全谷物全谷物的定义保留完整谷粒的胚芽、胚乳和麸皮部分。含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素。推荐摄入量谷薯类食物中有1/3为全谷物。每天摄入膳食纤维25-40克。常见全谷物食物燕麦、糙米、全麦面包、藜麦、荞麦、小米、玉米等。健康益处改善血糖和胰岛素水平。降低血脂。减少心血管疾病风险。

优质蛋白质的选择鱼类每周280-525克，尤其是深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等。富含ω-3脂肪酸，有助于降低血脂和减少炎症。瘦肉和去皮禽肉选择瘦肉部位，如牛肉里脊、猪里脊、鸡胸肉。烹饪前去除可见脂肪和禽类皮，减少饱和脂肪摄入。豆类和豆制品每天25克大豆或相当量的豆制品，如豆腐、豆浆等。大豆蛋白有助于降低胆固醇，植物雌激素有保护心血管作用。低脂乳制品选择低脂或脱脂牛奶、酸奶和奶酪。提供优质蛋白质的同时减少饱和脂肪摄入，增加钙的摄入。

健康脂肪的摄入总脂肪控制总脂肪摄入控制在总能量的20-25%。每日脂肪摄入50-60克。不饱和脂肪增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸摄入。利于降低胆固醇水平。健康油脂选择优先选择橄榄油、菜籽油、亚麻籽油等植物油。避免动物油脂。坚果摄入每周4次，每次不超过50克。含有丰富的不饱和脂肪酸和植物固醇。

限制钠盐摄入控制总量每日食盐摄入量控制在6克以下减少隐性摄入控制加工食品和调味品使用替代调味使用草本香料替代部分食盐增加钾摄入多吃富钾食物中和钠的不良影响高钾食物包括：香蕉、土豆、菠菜、蘑菇、西红柿等新鲜蔬果。

DASH饮食模式介绍增加蔬菜和水果全谷物食品低脂乳制品瘦肉、鱼、豆类坚果和种子减少钠盐摄入添加糖饱和脂肪和反式脂肪精制碳水化合物加工食品健康益处有效降低血压改善血脂水平减少心血管疾病风险控制体重

控制糖分摄入限制添加糖每日添加糖摄入控制在总能量的10%以下减少含糖饮料避免碳酸饮料、果汁饮料和运动饮料控制甜食摄入减少蛋糕、饼干、糖果等精制甜食阅读食品标签识别隐藏糖分，如蔗糖、葡萄糖、果糖等过量糖分摄入会增加肥胖、二型糖尿病和心血管疾病风险。

适量饮酒饮酒建议男性女性每日纯酒精量不超过25克不超过15克白酒（50度）不超过50毫升不超过30毫升葡萄酒（12度）不超过200毫升不超过120毫升啤酒（4度）不超过600毫升不超过400毫升过量饮酒会增加高血压、卒中和心律失常风险。非饮酒者不建议开始饮酒。

烹饪方法的选择推荐方式蒸煮炖焖凉拌适量使用煎（少油）炒（少油快炒）烤（无油或少油）尽量避免油炸油煎红烧熏制

膳食补充剂的使用一般建议不推荐常规服用维生素和矿物质补充剂。从天然食物中获取营养素更佳。平衡膳食通常能提供身体所需的全部营养素。补充剂不能替代健康饮食。特殊人群考虑某些情况下可在医生指导下适当补充：老年人孕妇某些慢性病患者素食者常见补充剂以下补充剂对心血管健康可能有益：鱼油（ω-3脂肪酸）辅酶Q10维生素D植物固醇

红黄色食物的重要性红黄色食物富含类胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质，能清除自由基，保护血管内皮细胞。每天应摄入至少一份红色和一份黄橙色食物，预防心血管疾病。

适度运动与饮食的结合运动频率每周5