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食品添加剂中的高分子材料

目录

食品添加剂中的高分子材料（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2高分子材料在食品添加剂中的应用概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

食品添加剂中的高分子材料基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1高分子材料的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2高分子材料的基本性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3食品添加剂中对高分子材料的需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

食品添加剂中常见的高分子材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1天然高分子材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1.1淀粉及其衍生物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.1.2蛋白质及其衍生物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1.3纤维素及其衍生物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.2合成高分子材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.2.1聚烯烃类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.2.2聚酰胺类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.2.3聚酯类及其他合成高分子材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

高分子材料在食品添加剂中的功能与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.1增稠剂与稳定剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.1.1天然高分子增稠剂的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.1.2合成高分子稳定剂的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

4.2乳化剂与悬浮剂的功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.2.1高分子乳化剂的种类与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.2.2高分子悬浮剂的特性与使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

4.3抗氧化与防腐功能的高分子材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.3.1抗氧化高分子材料的性能与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.3.2防腐高分子材料的种类与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

高分子材料在食品添加剂中的发展趋势与挑战．．．．．．．．．．．．．．．34

食品添加剂中高眚子材料的法规与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

6.1国内外相关法规概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

6.2标准与检测方法介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

结论与建议总结研究成果提出相关建议及展望．．．．．．．．．．．．．．．39

食品添加剂中的高分子材料（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

食品添加剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

1.1食品添加剂的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

1.2食品添加剂的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

1.3食品添加剂的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

高分子材料简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.1高分子材料的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

2.2高分子材料的特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．