2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精编集锦本集.docxVIP

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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精编集锦本集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、基础理论题

要求：本部分主要考察学生对西式面点师职业资格考试相关基础理论的掌握程度。

1.下列哪一项不属于西式面点师的主要职责？

A.制作西式糕点

B.管理厨房卫生

C.负责餐厅的布置

D.接待顾客

2.下列哪种原料属于西式面点的干性原料？

A.鸡蛋

B.奶油

C.白糖

D.面粉

3.西式面点师在制作糕点时，下列哪种工具最为常用？

A.搅拌机

B.刮刀

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