有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共63页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
杏蒸馏酒酿造工艺改进及其挥发性风味物质的分析
目录
杏蒸馏酒酿造工艺改进及其挥发性风味物质的分析（1）．．．．．．．．．．4
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（三）研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、杏蒸馏酒的起源与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（一）杏蒸馏酒的历史渊源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（二）杏蒸馏酒在世界各地的发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（三）杏蒸馏酒的市场现状与趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
三、杏蒸馏酒酿造工艺的改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（一）传统酿造工艺的局限性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（二）新工艺的特点与优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（三）关键工艺参数的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
杏仁的选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
蒸馏设备的改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
陈酿条件的控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
装瓶与标签的规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
四、挥发性风味物质的分析与鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（一）挥发性风味物质的概念与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（二）常用的分析方法与技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
气相色谱质谱联用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
液相色谱质谱联用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
核磁共振技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
（三）主要挥发性风味物质的变化规律．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
五、杏蒸馏酒的风味品质评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
（一）感官评价指标体系的建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
（二）基于GC-MS的感官评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（三）消费者对杏蒸馏酒风味品质的认知．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
（二）存在的问题与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（三）未来研究方向与应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
杏蒸馏酒酿造工艺改进及其挥发性风味物质的分析（2）．．．．．．．．．38
一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
二、杏蒸馏酒的现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
2.1国内外杏蒸馏酒生产概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
2.2存在的问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
2.3改进方向与趋势．．．．．．
文档评论（0）