客房服务与管理教案1.2.pdfVIP

实践课程教案

实验实训项目名称：住客房清扫

实训时间：实训场地：客房实训室

实训目的：

通过实训，学生能熟练掌握客房清扫工作

实训重点难点：

客房清洁工作步骤与技巧

实训设备：

标准客房、客房清洁工具

实训内容与步骤（教学时数：2）

备注：

活动准备

●

了解酒店营业日当天客房部的房态，准确掌握营业日当天客房

部住客房情况。

●了解营业日当天住客房当中常住宾客的情况。

●

按照客房清扫的工作前要求，准备好房务工作车以及各类清扫

工具。

●

根据客房部主管或领班分配的客房清洁任务表，实地查房，确

定住客房清扫服务工作。

●领取拟清扫住客房房卡或钥匙。

知识要点

●在客房清扫工作中应注意事项：

☆培养客房服务员高尚的酒店职业素质。

☆客房清扫应满足入住宾客的需求。

☆客房清扫应有利于客房设施的维护和保养。

☆方便客房清洁服务工作高效开展。

●

客房清洁应遵循从上到下、从里到外、先铺后抹、环形清理、

先房间后卫生间、干湿分开、注意墙角的原则。

●

根据客房的房态，客房服务员准确判断住客房的清扫顺序，了

解住客房宾客的特殊要求，根据住客房的宾客特点与酒店要求

，高效、规范的开展住客房清扫服务。这样做不仅可以为宾客

提供标准化服务与个性化服务，而且可以有效节省时间与精力

。

客房部客房清扫登记表

房初始

号房态

日期

出房时

进房时间

间

客用易耗品统计棉织品统计备注

垃

小

香牙梳卷床被枕面浴

洗发沐浴

圾

水露毛

皂具子纸单罩套巾巾

巾

袋