细菌真菌在生物圈中的作用.ppt

关于细菌真菌在生物圈中的作用第1页，共28页，星期日，2025年，2月5日第2页，共28页，星期日，2025年，2月5日1.细菌和真菌在生物圈中的作用2.人类对细菌和真菌的利用第3页，共28页，星期日，2025年，2月5日细菌和真菌在生物圈中的作用1.作为分解者参与物质循环细菌和真菌把动植物遗体分解成_____________________，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造_______。2.引起动植物和人患病(1)_______可使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。(2)某些真菌可使人患臂癣、足癣等。(3)某些真菌可引起植物得病，如棉花_____病、水稻_____病等。二氧化碳、水和无机盐有机物链球菌枯萎稻瘟第4页，共28页，星期日，2025年，2月5日3.与动植物共生(1)共生：细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，_________，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡。(2)举例：地衣是_____与_____共生在一起而形成的；根瘤菌与_____植物共生。相互依赖真菌藻类豆科第5页，共28页，星期日，2025年，2月5日人类对细菌和真菌的利用1.食品制作方面(1)图示：葡萄糖酒精+二氧化碳酿酒水+二氧化碳面包制酸奶霉菌酵母菌无氧乳酸菌无氧酵母菌有氧乳酸第6页，共28页，星期日，2025年，2月5日(2)酵母菌：产生的_________气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软。(3)乳酸菌：可以把糖类转化为乳酸，用来制作_____和酸奶。(4)_______：可以用来制醋。(5)制酱要用到多种_____。二氧化碳泡菜醋酸菌霉菌第7页，共28页，星期日，2025年，2月5日2.食品保存的原理把食品内的细菌和真菌_____或抑制它们的___________。3.疾病防治方面(1)抗生素：是由_____产生的，能杀死某些致病_____的物质。(2)利用现代技术手段把人体中控制合成_______的基因转入大肠杆菌内，使之能够产生人的胰岛素。杀死生长和繁殖真菌细菌胰岛素第8页，共28页，星期日，2025年，2月5日4.环境保护方面(1)原理：生活污水和工业废水中的_______，如各种_______、_______等，可以作为_____的食物。(2)在无氧环境中，一些杆菌和甲烷菌通过_____把这些物质_____，产生的甲烷可以用于_____、_____或_____，从而使废水得到_____。(3)有些细菌在有氧条件下，将_______分解成_________和___，使污水得到净化。有机物有机酸氨基酸细菌发酵分解照明取暖发电净化有机物二氧化碳水第9页，共28页，星期日，2025年，2月5日制作甜酒【实验分析】1.图示过程淀粉葡萄糖酒精+二氧化碳。适宜的温度霉菌酵母菌无氧、适宜的温度第10页，共28页，星期日，2025年，2月5日2.注意事项(1)常温：因为高温会烫死酒曲中的菌种，所以刚蒸熟的米饭不能直接与酒曲混合。(2)无菌：保持无菌条件是制作甜酒成败的关键，所以要将米淘洗干净，并且使容器保持清洁。(3)保温、密封：因为酵母菌活性的发挥需要适宜的温度和无氧环境。因此，制作甜酒时要保温(利用中温发酵，温度过高或过低都会影响酒曲发酵)且要盖好(密封，防止氧气、其他细菌和真菌进入)容器。第11页，共28页，星期日，2025年，2月5日【跟踪训练】1.家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方；③用凉开水将糯米饭冲洗一次，冷却到30℃；④将糯米浸泡一昼夜，用水淘洗干净；⑤将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)。第12页，共28页，星期日，2025年，2月5日请对照制作工序，回答下列问题：(1)请写出制作甜酒的操作步骤：______________(用工序中的序号表示)。(2)酒曲粉末里含有的主要菌种是_______________________。(3)用凉开水冲洗糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是__________________________________________________________。第13页，共28页，星期日，2025年，2月5日(4)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的_