降低化学反应活化能的酶 (6).ppt

第1页，共34页，星期日，2025年，2月5日梁山好汉个个武艺超群，饭量惊人，饭量最大的是谁呢？食物在哪儿消化？胃只有物理消化吗？？第2页，共34页，星期日，2025年，2月5日1、斯帕兰札尼对鹰的消化研究1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。一、酶的作用金属笼作用？避免物理消化第3页，共34页，星期日，2025年，2月5日讨论一：这个实验要解决什么问题？讨论二：是什么物质使肉块消失了？讨论三：怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。一、酶的作用第4页，共34页，星期日，2025年，2月5日叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶线粒体:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶核糖体：氨基酸多肽酶缩合脱水细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称细胞代谢酶和细胞代谢有关系吗？一、酶的作用第5页，共34页，星期日，2025年，2月5日2、实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶的作用（1）、实验原理：2H2O22H2O+O2不同条件分解（2）、实验材料：新配置的体积分数为3%的过氧化氢溶液新鲜的质量分数为20%的肝脏碾磨液（含过氧化氢酶）质量分数为3.5%的三氯化铁溶液第6页，共34页，星期日，2025年，2月5日想一想1、为什么要选用新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？一、酶的作用2、实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解第7页，共34页，星期日，2025年，2月5日一、酶的作用2、实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解（3）、实验操作、结果不明显少量较多大量复燃迅速复燃对照实验对照组实验组自变量因变量无关变量：过氧化氢的浓度，酸碱度等第8页，共34页，星期日，2025年，2月5日各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：一、酶的作用2、实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解（4）、实验结论酶具有催化作用，且酶的催化速率比无机催化剂高提高分子的能量降低化学反应的活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。降低化学反应的活化能第9页，共34页，星期日，2025年，2月5日第10页，共34页，星期日，2025年，2月5日一、酶的作用——催化3、酶的作用机制：降低化学反应的活化能催化剂（无机催化剂、酶）没有供给能量，而是降低反应的活化能，促进反应进行，缩短完成时间，但本身不被消耗。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。正是酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。第11页，共34页，星期日，2025年，2月5日反应物产物………………活化能反应进程能量催化剂在化学反应中的作用..…………无机催化剂……..有机催化剂注意：催化剂只改变反应速率不改变自身的结构及生成物的量第12页，共34页，星期日，2025年，2月5日巴斯德之前巴斯德李比希毕希纳萨姆纳切赫和奥特曼发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵母细胞死亡后才能发挥作用酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就象在活酵母细胞中一样提取脲酶，证明是蛋白质少数的RNA具有催化作用二、酶的本质1、关于酶本质的探索第13页，共34页，星期日，2025年，2月5日二、酶的本质2、酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。本质：来源：产生场所：合成原料：作用：作用原理（机制）：作用场所：活细胞产生有机物，绝大多数是蛋白质，少部分是RNA核糖体，细胞核氨基酸，核糖核苷酸催化降低化学反应的活化能生物体内或体外第14页，共34页，星期日，2025年，2月5