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认识龙舌兰酒浙江国际海运职业技术学院《酒吧服务与管理》
认识龙舌兰酒
(1)定义(DefinitionofTequila)龙舌兰酒是以龙舌兰的根茎为原料经过发酵、蒸馏制成的一款蒸馏酒。Tequilaisadistilledliquormadebyfermentationanddistillationoftherootofagave.
(2)龙舌兰酒的原料(RawMaterialofTequila)龙舌兰Agave
(3)龙舌兰酒的制作过程(MakingProcessofTequila)①榨汁(JuiceSqueezing)②发酵(Fermentation)③蒸馏(Distillation)④陈酿(Aging)
(4)龙舌兰酒的常见产地(CommonOriginofTequila)
(5)龙舌兰酒的分类(ClassificationofTequila)按酒液的颜色分类：金色龙舌兰酒(Gold/Aged)银色龙舌兰酒(White/Sliver)
(5)龙舌兰酒的分类(ClassificationofTequila)按陈酿时间分类：白龙舌兰（Blanco/Plata）年轻龙舌兰（Jovenabocado）微陈龙舌兰（Reposado）陈年龙舌兰（A?ejo）超陈年龙舌兰（ExtraAnejo）
(5)龙舌兰酒的分类(ClassificationofTequila)按酿酒原料使用成分分类：100%蓝色龙舌兰发酵的龙舌兰酒（Tequila100%agave）龙舌兰酒（Tequila）梅兹卡尔（Mezcal）普利克（Pulque）
(6)龙舌兰酒的饮用方法(DrinkingMethodsofTequila)①净饮(Neat)将龙舌兰酒冰镇后倒入小酒杯中净饮。Chilltequilaandpouritintoasmallglass,andthendrinkwithoutanything.
(6)龙舌兰酒的饮用方法(DrinkingMethodsofTequila)加冰饮用(OntheRocks)将1盎司龙舌兰酒倒入古典杯中,加入冰块饮用,也可放入一片鲜柠檬片和一小撮盐,搅拌均匀后饮用。Put1oztequilaintoanoldfashionedglass,addicecubestodrink,orputasliceoffreshlemonandapinchofsalt,mixwellanddrink.
(6)龙舌兰酒的饮用方法(DrinkingMethodsofTequila)传统饮用方法(TraditionalDrinkingMethod)盐放在虎口,拇指和食指拿起一小杯纯龙舌兰酒,无名指和中指夹一片柠檬片,先舔一口盐,接着把龙舌兰酒一饮而尽,再咬一口柠檬片。
(6)威士忌的饮用方法(DrinkingMethodsofWhisky)“特基拉碰”(TequilaPop)盎司龙舌兰酒倒入放有冰块的古典杯中,将雪碧加至杯子的五分之四,用杯垫盖住酒杯口,按住杯垫将杯在桌面上敲击一下再一饮而尽。
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