2025年调酒师职业技能大赛模拟试题：实操技巧与理论知识的全面挑战试卷.docxVIP

2025年调酒师职业技能大赛模拟试题：实操技巧与理论知识的全面挑战试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、实操技巧（要求：根据所给调酒配方，正确操作，完成调酒）

1.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：伏特加40ml、柠檬汁20ml、橙汁20ml、苏打水80ml、冰块适量。

2.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：朗姆酒50ml、青柠汁30ml、橙味利口酒10ml、椰奶10ml、冰块适量。

3.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：金酒30ml、橙皮1片、柠檬汁20ml、糖浆10ml、冰块适量。

4.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：威士忌40ml、苹果汁30ml、柠檬汁10ml、糖浆10ml、冰块适量。

5.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：白兰地30ml、樱桃酒20ml、柠檬汁10ml、苏打水80ml、冰块适量。

6.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：龙舌兰40ml、柠檬汁20ml、橙汁20ml、苏打水80ml、冰块适量。

7.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：伏特加40ml、柠檬汁20ml、橙味利口酒10ml、冰块适量。

8.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：朗姆酒50ml、青柠汁30ml、椰奶10ml、冰块适量。

9.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：金酒30ml、橙皮1片、糖浆10ml、冰块适量。

10.请根据以下配方完成一杯鸡尾酒：

-配方：威士忌40ml、苹果汁30ml、柠檬汁10ml、冰块适量。

二、理论知识（要求：选择最符合题意的选项）

1.调酒师在制作鸡尾酒时，以下哪种情况会导致酒精度数降低？

A.加入冰块

B.加入柠檬汁

C.加入糖浆

D.以上都是

2.以下哪种酒属于烈酒？

A.朗姆酒

B.金酒

C.软饮料

D.果汁

3.以下哪种酒属于葡萄酒？

A.伏特加

B.白兰地

C.啤酒

D.鸡尾酒

4.调酒师在制作鸡尾酒时，以下哪种工具不是必须的？

A.调酒壶

B.调酒杯

C.削皮器

D.筷子

5.以下哪种酒属于利口酒？

A.朗姆酒

B.金酒

C.白兰地

D.橙味利口酒

6.调酒师在制作鸡尾酒时，以下哪种情况会导致酒精度数增加？

A.加入冰块

B.加入柠檬汁

C.加入糖浆

D.以上都是

7.以下哪种酒属于啤酒？

A.伏特加

B.白兰地

C.啤酒

D.鸡尾酒

8.调酒师在制作鸡尾酒时，以下哪种工具不是必须的？

A.调酒壶

B.调酒杯

C.削皮器

D.筷子

9.以下哪种酒属于葡萄酒？

A.朗姆酒

B.金酒

C.白兰地

D.葡萄酒

10.调酒师在制作鸡尾酒时，以下哪种情况会导致酒精度数降低？

A.加入冰块

B.加入柠檬汁

C.加入糖浆

D.以上都是

三、综合应用（要求：根据所给场景，完成以下任务）

1.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位女士，喜欢酸甜口味的鸡尾酒。

2.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位男士，喜欢口感清爽的鸡尾酒。

3.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位老人，喜欢低酒精度的鸡尾酒。

4.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位女士，喜欢果味浓郁的鸡尾酒。

5.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位男士，喜欢口感醇厚的鸡尾酒。

6.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位老人，喜欢低酒精度的鸡尾酒。

7.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位女士，喜欢酸甜口味的鸡尾酒。

8.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位男士，喜欢口感清爽的鸡尾酒。

9.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位老人，喜欢低酒精度的鸡尾酒。

10.请根据以下场景，为顾客推荐一款适合的鸡尾酒：

场景：顾客是一位女士，喜欢果味浓郁的鸡尾酒。

四、饮品命名与创意（要求：根据所提供的饮品成分，为每款饮品命名，并简要描述其创意来源）

1.配方：龙舌兰50ml、西瓜汁30ml、青柠汁20ml、冰块适量。

2.配方：金酒40ml、覆盆子汁30ml、糖浆10ml、苏打水80ml、冰块适量。

3.配方：伏特加30ml、苹果汁40ml、肉桂糖浆5ml、热牛奶100ml。

4.配方：白兰地50ml、咖啡利口酒20ml、糖浆10ml、咖啡豆冰块适量。

5.配方：朗姆酒40ml