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第一章绪论;传统经验制造技术——天然发酵阶段
纯种培养技术的成熟——初级代谢产物生产阶段
通气搅拌技术的成熟——好氧培养阶段
代谢控制发酵技术的成熟
基因重组技术的成熟——现代生物技术阶段;生物工程设备的特点;4;第二章通风发酵设备;第三章嫌气发酵设备;第四植物细胞(组织)和动物细胞
培养反应器;第五章生物反应器的检测与控制;第六章物料处理与培养基制备;第七章过滤、离心、膜分离设备;第八章萃取、色谱分离设备;第九章蒸发与结晶设备;第10章干燥设备;第十一章蒸馏设备;第十二章空气净化除菌与调节设备;第十三章物料输送系统设备;第十四章设备和管道的清洗与杀菌;第十五章生物工程工厂能源与动力设备;能力提高思考题
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