〖生物〗食物中能量的释放 2024-2025学年北师大版七年级生物下册.pptxVIP

第8章人体的能量供应第1节食物中能量的释放

1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解教学目标

活动：探究不同食物贮存能量的差异1.食物中的能量既看不见又摸不着，怎么测量呢?研究表明：1ml水升高1℃需要的热量为4.187J(P60)太阳能→化学能燃烧热能水的热能

活动：探究不同食物贮存能量的差异2.计算2毫升水温升高3℃吸收了多少热能?解：2×3×4.187=25.122J食物中的热量=水的体积×水温升高值×4.187J

温度计试管夹水样品(花生米)样品样品架燃烧的花生米2 活动：探究不同食物贮存能量的差异结合课本展示的两个热量测定仪，你觉得哪个装置更好?为什么1.要保证充足的氧气供应。2.尽可能减少样品燃烧过程中的热量散失。(P60)水铁罐头筒

食物水的温度变化(℃)开始温度T?后来温度T?升温值水的体积所含热量核桃12℃52℃40℃20mL20×40×4.187=3350核桃12℃50℃38℃20mL20×38×4.187=3182核桃3200J花生取三组实验数据平均值实验为何会有误差?①燃烧时部分热量散失空气中②种子没充分燃烧③测量值实际值 活动：探究不同食物贮存能量的差异JJ

活动：探究不同食物贮存能量的差异思考：5克花生仁燃烧，比3克核桃仁燃烧所释放的能量高，就表示花生含有的能量比核桃高吗?热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量(P?0)——食物的热价反映出食物中贮存能量的多少需同等质量的食物进行比较

糖类17.15KJ/g蛋白质23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g注意：人体生命活动所需的能量主要来源于糖类，其次是脂肪，脂肪是主要的储能物质。 活动：探究不同食物贮存能量的差异体内能量物质的消耗顺序是：糖类→脂肪→蛋白质。

1.食物在体外可以通过燃烧释放能量，那么营养物质在人体内释放能量也需要燃烧吗?燃烧的本质：有机物+氧气—→二氧化碳+水+能量2.与此方程式类似的是什么生理过程?说明人体内的能量来自?细胞的呼吸作用3.细胞的呼吸作用释放能量过程中是否会消耗氧气，产生二氧化碳?检验：人体呼出气体成分的变化

回忆：1.氧气具有什么性质?利用氧气的助燃性2.二氧化碳检验方法是什么?二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊活动：检验人体呼出气体成分的变化收集气体装置

气体来源处理办法实验现象A瓶空气放点燃蜡烛燃烧时间较长B瓶呼出的气体放点燃蜡烛燃烧时间较短演示实验 实验一：探究呼出的气体中氧气含量的变化结论：呼出的气体中氧气含量低于空气。

气体来源处理办法实验现象C瓶空气加澄清石灰水不变浑浊D瓶呼出的气体加澄清石灰水变浑浊演示实验 实验一：探究呼出的气体中二氧化碳含量的变化结论：呼出的气体中二氧化碳含量高于空气。

实验小结结论：呼出的气体中氧气含量低于空气。呼出的气体中二氧化碳含量高于空气。呼出气体氧气减少!二氧化碳增多个体内细胞消耗氧气产生二氧化碳外界空气氧气二氧化碳

小分子有机物葡萄糖能量糖酵解洪一礁瞧氧化分解线粒体细胞质一水线粒体有机物+氧气二氧化碳+水+能量细胞通过呼吸作用释放能量，类似燃烧过程，但是主要场所在线粒体。细胞通过呼吸作用释放能量二氧化碳氧气

我来总结O呼吸作用：1.概念：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。2.实质：分解有机物，释放能量。3.意义：为生命活动提供动力。4.场所：线粒体。

课堂小结糖类17kJ/g燃烧—→探究不同食物贮存能量的差异蛋白质23kJ/g体外脂肪38kJ/g体内概念：有机物氧化分解释放能量的过程。呼吸作用意义：为各项生命活动提供动力。食物中能量的释放

1、判断下来说法是否正确(1)人体从外界吸入新鲜空气、呼出二氧化碳的过程，叫做呼吸作用(×)(2)人体呼出的气体中，二氧化碳含量比空气高，氧气含量比空气低()V2，法正的是(A)。A.都需要吸入氧气B.都需要吸入二氧化碳C.人吸入氧气，植物吸入二氧化碳D.人吸入二氧化碳，植物吸入氧气3.人体呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供(C)。A.糖类B.二氧化碳C.能量D.葡萄糖)(。二)(确×下列说氧化碳较有