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平衡膳食宝塔ppt课件12021/10/10/周日

平衡膳食宝塔概述各类食物在膳食宝塔中地位平衡膳食宝塔实践应用平衡膳食与健康关系探讨案例分析：成功运用平衡膳食宝塔改善健康状况总结与展望contents目录22021/10/10/周日

01平衡膳食宝塔概述32021/10/10/周日

平衡膳食宝塔是一个描述食物分类和每日摄入量的模型，用于指导人们合理选择食物，保持膳食平衡。随着生活水平的提高，人们越来越关注饮食健康。平衡膳食宝塔作为一种直观的膳食指导工具，被广泛应用于营养教育和健康促进活动中。定义与背景背景定义42021/10/10/周日

第二层蔬菜水果类，提供丰富的维生素和矿物质，建议每天摄入300-500克蔬菜和200-350克水果。底层谷物类，主要提供能量，建议每天摄入250-400克。第三层肉类、鱼虾类、蛋类，提供优质蛋白质和微量元素，建议每天摄入120-200克。塔尖油盐类，要控制摄入量，建议每天摄入盐不超过6克，油25-30克。第四层奶类及奶制品、大豆及坚果类，提供蛋白质和脂肪，建议每天摄入300克奶类及奶制品和25-35克大豆及坚果类。膳食宝塔结构52021/10/10/周日

食物多样，谷类为主经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉饮食清淡少盐限酒吃清洁卫生、不变质的食物常吃奶类、豆类或其制品多吃蔬菜、水果和薯类保证摄入足够的能量和营养素。补充丰富的维生素和矿物质。提供优质蛋白质和钙质。保证摄入足够的优质蛋白质和微量元素。控制油脂和盐的摄入量，避免过量饮酒对身体的伤害。保证食品安全，预防食物中毒。平衡膳食原则62021/10/10/周日

02各类食物在膳食宝塔中地位72021/10/10/周日

基础地位多样化选择推荐摄入量健康益处谷类及薯成膳食宝塔的基底，提供主要能量来源包括小麦、稻米、玉米、燕麦、荞麦等谷类，以及马铃薯、红薯等薯类因人而异，一般成年人每天应摄入250-400克谷类及薯类提供能量、膳食纤维、B族维生素等，有助于维持肠道健康、控制体重82021/10/10/周日

蔬菜水果类构成膳食宝塔的第二层，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维每天至少食用五种不同颜色的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、番茄、苹果、香蕉等每天应摄入300-500克蔬菜，200-350克水果增强免疫力、预防心血管疾病、降低癌症风险等重要地位多样化选择推荐摄入量健康益处92021/10/10/周日

蛋白质来源多样化选择推荐摄入量健康益处畜禽肉蛋奶类构成膳食宝塔的第三层，提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质每天应摄入120-200克动物性食物，其中每周至少吃2次水产品，每天1个鸡蛋，300克奶类及其制品适量摄入瘦肉、禽肉、鱼类、蛋类、奶类及其制品，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等促进生长发育、维护肌肉健康、增强免疫力等102021/10/10/周日

构成膳食宝塔的第四层，提供蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质蛋白质与不饱和脂肪酸来源适量摄入大豆、豆腐、豆浆等豆制品，以及核桃、杏仁、腰果等坚果类食物多样化选择每天应摄入相当于大豆25克以上的豆制品，以及一小把坚果推荐摄入量降低心血管疾病风险、改善血脂代谢、增强抗氧化能力等健康益处豆类及坚果类112021/10/10/周日

构成膳食宝塔的塔尖，提供能量和必需脂肪酸能量来源与必需脂肪酸每天烹调用油控制在25-30克以内，避免过量摄入动物性油脂和反式脂肪酸控制摄入量优先选择植物油，如橄榄油、花生油、菜籽油等，避免摄入过多动物性油脂和氢化植物油健康选择提供能量、促进脂溶性维生素吸收、维护皮肤健康等，但需注意控制摄入量以预防肥胖和心血管疾病等风险。健康益处油脂类122021/10/10/周日

03平衡膳食宝塔实践应用132021/10/10/周日

制定个人化膳食计划确定个人能量需求根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度等因素，计算每日所需能量。分配各类食物摄入量按照平衡膳食宝塔的推荐，将每日所需能量分配到谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类等食物中，确保各类食物摄入均衡。制定每日食谱根据个人口味和膳食习惯，结合食物营养成分，制定每日三餐的食谱，确保每餐都包含各类食物。142021/10/10/周日

调整饮食结构，实现平衡增加全谷类摄入在日常饮食中增加全谷类食物的摄入，如燕麦、糙米、全麦面包等，以提供更多的膳食纤维、维生素和矿物质。多吃蔬菜水果保证每日摄入足够的蔬菜和水果，以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，同时增加饱腹感，减少高热量食物的摄入。控制肉类摄入适量摄入肉类，优先选择瘦肉、禽肉和鱼肉，减少肥肉和加工肉类的摄入，以降低饱和脂肪和胆固醇的摄入。增加豆类摄入在日常饮食中增加豆类的摄入，如黄豆、黑豆、红豆、豆腐等，以提供更多的优质蛋白质、植物纤维和矿物质。152021/10/10/周日

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