营养师基础知识培训课件.pptx

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营养师基础知识培

训课件

汇报人：XX

目录

01营养学基础02健康饮食原则

03营养评估方法04常见疾病营养指导

05营养教育与咨询06营养师职业发展

PART01

营养学基础

营养素分类

宏量营养素

包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它

们是人体能量的主要来源，对维持生

01

命活动至关重要。微量营养素

包括维生素和矿物质，虽然需要量较

少，但对身体的正常功能和健康维持

02

膳食纤维起着关键作用。

不被人体消化吸收的多糖和木质素，

有助于肠道健康，预防便秘和某些慢03

性疾病。

食物营养成分

0102030405

蛋白质的种类碳水化合物的脂肪酸的重要矿物质的生理

维生素的作用

与功能分类性功能

蛋白质由氨基酸组碳水化合物分为简脂肪酸是细胞膜的维生素是维持身体矿物质如钙、铁、

成，是身体生长和单和复杂两类，简组成部分，必需脂正常功能所必需的锌等对骨骼健康、

修复的关键成分，单碳水如糖，复杂肪酸如欧米茄-3对微量营养素，如维血液生成和酶活性

如肉类、豆类中的碳水如全谷物，提心脏健康至关重要。生素C增强免疫力。等有重要作用。

蛋白质。供能量。

营养需求概论

01020304

能量需求蛋白质需求维生素与矿物质水分需求

人体每日所需的能量主要来源于蛋白质是身体生长和修复的关键维生素和矿物质对维持身体正常水分是维持生命活动的基本要素，

碳水化合物、脂肪和蛋白质，不