中药炮制技术（第5版）PPT课件 第九章 炙法知识导览及重点难点.pptx

《中药炮制技术》（第5版）

第九章炙法

知识导览、重点难点及解释;炙

法;重点

各炙法适用的药物、操作方法、成品质量、注意事项及炮制目的。

书后教学大纲所列代表性饮片的炮制方法、成品性状、炮制作用。

辅料的选择、制备和一般用量。

难点

炙法与加辅料炒法的区别。

炙法中需采用“先炒药后加辅料法”的药物及其原因。

;1.炙法的两种操作方法

（1）先拌辅料后炒药：取分档后的净药物，与一定量的液体辅料拌匀，加盖闷润2～4小时，至辅料被药物吸尽。将拌润后的药物，置于温度适宜的炒药锅或炒药机内，用文火加热，炒至药物近干，达到规定程度时，取出，晾凉，除去药屑，及时收贮。

（2）先炒药后加辅料：取净药物，置于温度适宜的炒药锅或炒药机内，用文火加热，炒至药物色泽加深时，均匀喷洒一定量的液体辅料，再用文火炒至规定程度，取出，晾凉，除去药屑，及时收贮。;2.各炙法的辅料用量

（1）酒炙法一般每100㎏净药物，用黄酒10～20㎏。

（2）醋炙法一般每100㎏净药物，用米醋20㎏；先炒药后喷洒辅料法用米醋5㎏。

（3）盐炙法一般每100㎏净药物，用食盐2㎏。

（4）姜炙法一般每100㎏净药物，用生姜10㎏。

（5）蜜炙法一般每100㎏净药物，用炼蜜25㎏。先炒药后喷加蜜法用炼蜜5㎏。

（6）油炙法一般每100㎏净药物，用羊脂油（炼油）20㎏。;3.各炙法适用的药材

（1）酒炙法多适用于活血散瘀、祛风通络及性味苦寒的药物。如当归、乌梢蛇、大黄等。

（2）醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。如香附、延胡索、乳香、甘遂等。

（3）盐炙法多用于补肾固精，疗疝，利尿和泻相火的药物。如杜仲、小茴香、泽泻、黄柏等。

（4）姜炙法多用于祛痰止咳，降逆止呕的药物。如厚朴、竹茹等。

（5）蜜炙法多用于止咳平喘，补脾益气的药物。如麻黄、黄芪等。

（6）油炙法多适用于补虚助阳的药物。如淫羊藿。;4.食盐水的制备方法取定量食盐，加入4～5倍的饮用水溶解、过滤，即得。

5.姜汁的制备方法①捣汁（榨汁）：将生姜洗净切碎，置于适宜的容器内，捣烂，加入适量水，压榨取汁；残渣再加水共捣，压榨取汁，如此反复2～3次，合并得姜汁。②煮汁（煎汁）：取净生姜片，置于锅内，加入适量水煎煮，过滤，残渣再加水煮，过滤，合并两次滤液，适当浓缩，得姜汁。两法制得的姜汁与生姜的比例以1∶1为宜。

6.蜂蜜的炼制将蜂蜜置于锅内，加热至徐徐沸腾后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蜡质，然后用罗筛或纱布滤去死蜂、杂质，再倾入锅内，加热至116～118℃，满锅起鱼眼泡，手捻之有黏性，两指间尚无长白丝出现时，迅速出锅。炼蜜的含水量控制在10％～13％为宜。;7.炙法的注意事项

（1）药材大小分档，便于拌润和炒时掌握火候。

（2）药物拌后闷润过程中，容器上面应加盖，以免辅料迅速挥发。

（3）若辅料的用量较少，不易与药物拌匀时，可用适量水稀释后再拌润。蜜炙时需用热蜜拌制。

（4）炒制药物时，火力不可过大，一般用文火。先炒后喷法应注意喷洒辅料的时间和用量。

8．炙法与加辅料炒法的区别加辅料炒法用固体辅料，辅料作为中间传热体，或与药物产生协同作用，炒后辅料被除去或部分除去；而炙法用液体辅料，辅料渗入到药物组织内部发挥作用，对药物的性能、成分、药理作用等方面影响较大。加辅料炒法一般用中火或武火，炒制时间较短；而炙法一般用文火，炒制时间较长。;9.炙法中需采用“先炒药后加辅料法”的药物及其原因各炙法中采用“先炒药后加辅料法”炮制的药物有：酒炙法中有五灵脂等。醋炙法中有乳香、没药、五灵脂等。盐炙法中有知母、车前子等。蜜炙法中有百合、槐角等。

五灵脂属动物粪便类药物，若先用酒或醋拌制，则外部发粘或成碎末，不易炒制。乳香、没药属树脂类药物，醋炙时若先用辅料拌润，则能黏结成块，炒时受热不匀。车前子、知母中含多量黏液质，若采用先拌盐水后炒的方法，容易黏结成块，盐水不易渗入药物内部，炒时不易松散，又易粘锅。百合、槐角质地坚实，表面光滑，蜜炙时，炼蜜不易渗入到药材组织内部，只有先炒药，使其质地疏松后，蜜才易渗入药材组织内部。故上述药物炮制时，宜采用先炒药物后喷洒辅料。;10.常用代表性中药的饮片规格、形状特征、炮制作用及炮制原理。

酒炙法：黄连、大黄、白芍、龙胆、乌梢蛇、蕲蛇、丹参、当归、川芎、牛膝、续断、威灵仙、蟾酥

醋炙法法：芫花、柴胡、香附、青皮、郁金、艾叶、延胡索、三棱、莪术、五灵脂、乳香、没药

盐炙法：黄柏、知母、泽泻、车前子、小茴香、益智、杜仲、补骨脂、砂仁、菟丝子

姜炙法：厚朴、竹茹、草果

蜜炙法：甘草、黄芪、麻黄、马兜铃、百部、旋覆花、前胡、桑白皮、百合、槐角

油炙法：淫羊藿、三七、蛤蚧