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新零售模式下盒马鲜生供应链管理优化研究

内容摘要

互联网信息时代推动当今市场经济的不断变革，移动互联网、大数据、自动化、智能化、云计算、物联网等新技术的出现，传统的零售模式正在逐渐弱化，新的零售模式和线上线下整合正在逐步演变。为了节约成本，提高消费者满意度和企业盈利能力，实现市场竞争力，作为新零售行业核心力量的供应链管理成为多数传统零售向新零售转变的学习和方向。

本文以新零售供应链管理展开分析，首先对供应链、供应链管理的理论进行整理与阐述；然后以新零售盒马鲜生供应链为例，分析了盒马鲜生供应链管理的现状和存在的问题，如需求量与库存不协调、生鲜冷链物流发展较为落后和专业生鲜农产品物流人才稀缺等问题；最后，针对这些问题，并结合供应链管理模式，提出了建立供应链的供应契约、加强生鲜冷链物流建设、加强生鲜农产品物流人才的培养等相应的优化建议。

关键词：供应链管理；新零售；优化；盒马鲜生

目录

TOC\o1-3\h\z\u新零售模式下盒马鲜生供应链管理优化研究 1

内容摘要 1

引言 3

1供应链管理相关理论概述 5

1.1供应链的概念 5

1.2供应链管理的概念 6

1.3供应链管理的意义 6

1.4供应链管理的理论 7

2新零售盒马鲜生供应链管理现状及问题分析 8

2.1盒马鲜生简介 8

2.2盒马鲜生供应链管理现状 8

2.3盒马鲜生供应链管理存在的问题 9

2.3.1需求量与库存不协调 10

2.3.2生鲜冷链物流发展较为落后 10

2.3.3专业生鲜农产品物流人才稀缺 11

3盒马鲜生供应链管理优化 12

3.1建立库存与需求良性方案设计 12

3.2加强生鲜冷链物流建设 13

3.3加强生鲜农产品物流人才的培养 13

结论与展望 14

参考文献 15

引言

在互联网大数据时代，随着经济的飞速发展，信息技术和互联网的迅速普及，全球市场、经济和信息一体化，消费者消费体验不断提升，互联网流量分红期逐渐消失，纯线上电子商务模式和传统线下模式的单一发展遇到瓶颈，企业将面临更加复杂多变的竞争环境。为了能够获得客流量，提高市场竞争优势，出现了一种线上流量与线下体验相融合的新零售模式。而新零售业可以获得长期稳定的市场份额，并且长期稳定的发展离不开供应链管理。2017年10月，国务院在《关于积极推进供应链创新和应用的指导意见》中明确指出，要高效整合全渠道供应链资源与要素，打造线上线下融合发展的智慧供应链体系。为此，本文将以典型的新型零售业代表盒马鲜生为例，对其供应链管理模式进行学习、分析和研究。

2016年马云在杭州.云溪大会上提出新零售理念。新零售又称全渠道零售，包括线下实体店和线上电子商务平台，以及社交媒体等各种能够满足消费者需求的流通环节。以互联网为基础依托，利用大数据、物联网、云计算、人工智能等先进技术手段，对商品生产、流通与销售过程进行系统的升级和改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合、高效协同发展的新零售模式[1]。新零售以消费者体验为中心，实现线上会员信息、支付、取货、售后信息于一体。而盒马先生是典型的新零售企业代表，其供应链管理模式具有较强的资源整合能力。是一套全新设计的去中心化、分布式的网络体系。其供应链系统是一种推拉式组合供应链。以消费者需求为驱动?，重构产品链路。以原产地直采+本地直采相结合的采购模式，构建最优供应链体系。重塑与供应商零供关系，各司其职，产销协同。盒马负责渠道建设和商品销售的用户体验。如有滞销商品，盒马自行负责，供应商不再负责和承担责任。供应商专注于商品的生产和研发，提供最具性价比的产品，不再支付任何进场费、促销费、新品费等渠道费用，也不需要管理陈列，或派驻商品促销员。盒马拥有先进的管理系统和自动化设备。智能仓库系统可以根据店铺的销售情况平衡销售人员的数量，根据线上和线下订单的情况智能地安排店员的工作内容。订单库存分配系统根据盒马和阿里系零售终端的数据预测店内商品品类，预测消费者网购趋势从而提高转化率。门店内通过悬挂链传送带等自动化运送分挑设备，大大节省了人力成本，充分利用了门店空间，提高了人效和平效。盒马鲜生拥有先进的算法和调度系统，可以满足附近三公里内的订单30分钟内送货上门[2]。它通过智能履约急单系统将大量的线上订单统一集合，根据商品的新鲜度、冷、热条件和订单的距离，合理安排配送路径和交货时间，以实现订单综合成本最小。并根据订货批次和包装尺寸，合理安排配送员及配送次数，使配送效率最大化。门店作为信息流、物流和资金流的枢纽，利用大数据计算商