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酒店管理师应知常识试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.酒店行业属于以下哪一类行业？

A.制造业

B.服务业

C.金融业

D.批发业

2.酒店管理师的主要职责是：

A.负责酒店的经济效益

B.负责酒店的安全管理

C.负责酒店的日常运营

D.以上都是

3.酒店前厅部的主要职能不包括：

A.接待客人

B.客房预订

C.财务管理

D.餐饮服务

4.酒店餐饮部的主要职能不包括：

A.提供餐饮服务

B.餐饮设施管理

C.酒店营销

D.餐饮成本控制

5.酒店客房部的主要职能不包括：

A.客房清洁

B.客房布置

C.客房维护

D.餐饮服务

6.酒店安全部的主要职能不包括：

A.安全巡查

B.应急处理

C.防火管理

D.客房清洁

7.酒店人力资源部的主要职能不包括：

A.员工招聘

B.员工培训

C.员工考核

D.客房服务

8.酒店营销部的主要职能不包括：

A.市场调研

B.营销策划

C.客户关系管理

D.客房清洁

9.酒店财务部的主要职能不包括：

A.财务规划

B.财务核算

C.餐饮服务

D.成本控制

10.酒店工程部的主要职能不包括：

A.设备维护

B.工程管理

C.客房服务

D.营销策划

11.酒店前厅部的主要服务对象是：

A.客房服务员

B.前台接待员

C.客人

D.酒店员工

12.酒店客房部的主要服务对象是：

A.客房服务员

B.客人

C.餐饮服务员

D.酒店员工

13.酒店餐饮部的主要服务对象是：

A.客人

B.酒店员工

C.客房服务员

D.餐饮服务员

14.酒店安全部的主要服务对象是：

A.酒店员工

B.客人

C.餐饮服务员

D.客房服务员

15.酒店人力资源部的主要服务对象是：

A.客房服务员

B.酒店员工

C.餐饮服务员

D.客人

16.酒店营销部的主要服务对象是：

A.客人

B.酒店员工

C.餐饮服务员

D.客房服务员

17.酒店财务部的主要服务对象是：

A.酒店员工

B.酒店各部门

C.客人

D.餐饮服务员

18.酒店工程部的主要服务对象是：

A.客房服务员

B.酒店员工

C.餐饮服务员

D.客人

19.酒店前厅部的主要工作内容不包括：

A.接待客人

B.客房预订

C.财务核算

D.应急处理

20.酒店客房部的主要工作内容不包括：

A.客房清洁

B.客房布置

C.餐饮服务

D.客房维护

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.酒店前厅部的职责包括：

A.接待客人

B.客房预订

C.财务管理

D.餐饮服务

2.酒店客房部的职责包括：

A.客房清洁

B.客房布置

C.餐饮服务

D.客房维护

3.酒店餐饮部的职责包括：

A.提供餐饮服务

B.餐饮设施管理

C.酒店营销

D.餐饮成本控制

4.酒店安全部的职责包括：

A.安全巡查

B.应急处理

C.防火管理

D.客房清洁

5.酒店人力资源部的职责包括：

A.员工招聘

B.员工培训

C.员工考核

D.客房服务

三、判断题（每题2分，共10分）

1.酒店管理师主要负责酒店的经济效益。（）

2.酒店前厅部负责酒店的客房预订工作。（）

3.酒店客房部负责酒店的餐饮服务。（）

4.酒店安全部负责酒店的防火管理。（）

5.酒店人力资源部负责酒店的员工招聘工作。（）

6.酒店营销部负责酒店的客房清洁工作。（）

7.酒店财务部负责酒店的餐饮成本控制。（）

8.酒店工程部负责酒店的设备维护工作。（）

9.酒店前厅部负责酒店的应急处理工作。（）

10.酒店客房部负责酒店的客房维护工作。（）

四、简答题（每题10分，共25分）

1.题目：简述酒店前厅部的主要工作流程。

答案：

酒店前厅部的主要工作流程包括：客人接待、入住登记、客房分配、客人服务、账单结算、退房手续、信息管理等。具体步骤如下：

（1）客人抵达：前台接待员迎接客人，询问客人需求。

（2）入住登记：客人填写入住登记表，前台接待员核对信息并录入系统。

（3）客房分配：根据客人需求和房间状况，前台接待员为客人分配房间。

（4）客人服务：前台接待员为客人提供各种服务，如行李搬运、叫醒服务等。

（5）账单结算：客人入住期间，前台接待员负责记录消费并生成账单。

（6）退房手续：客人退房时，前台接待员核对账单，办理退房手续。

（7）信息管理：前台接待员对客人信息进行整理、归档，以便日后查询。

2.题目：阐述酒店客房部在提高客人满意度方面应采取的措施。

答案：

酒店客房部