中药炮制技术（第5版）PPT课件 第九章 炙法.ppt

蜂蜜的炼制将蜂蜜置铝锅内，加热至沸后改用文火，保持微沸，并除去上浮泡沫及蜡质后，用罗筛或纱布滤去死蜂及杂质，再置锅内，加热至116～118℃，满锅起鱼眼泡，手捻两指间尚无长白丝时，迅速出锅。第五节蜜炙法4.成品质量蜜炙品呈黄色或深黄色，或色泽加深，微带焦斑，有光泽，微有黏性但不粘手，气焦香，味甜。成品含生片、糊片不得超过2％，含水量不得超过15％。5.注意事项（1）炼制蜂蜜时应控制火力，以免蜜溢出锅外或焦糊。（2）炼蜜不宜过老，拌匀可用适量开水稀释。（3）炒制时用文火，炒制时间可稍长。（4）凉透后及时密闭贮存，以免吸潮发黏或发霉变质。第五节蜜炙法6.蜜炙的目的（1）增强润肺止咳作用。如百部、紫菀、百合等。（2）增强补脾益气作用。如黄芪、甘草、党参等。（3）缓和药性。如麻黄。（4）消除副作用。如马兜铃、白前、百部等。第五节蜜炙法蜜炙--黄芪炮制方法：取开水稀释的炼蜜，与净黄芪片拌匀，闷润至蜜被吸尽后，用文火炒至老黄色，不粘手时，取出，晾凉。成品性状：深黄色，有光泽，略带黏性，味甜，有蜜香气。炮制作用：增强益气补中作用。下图是黄芪蜜炙的视频，扫二维码在“视频”模块中点击观看第五节蜜炙法蜜炙--麻黄炮制方法：取炼蜜用开水稀释，与净麻黄拌润至蜜被吸尽，文火炒至深黄色不粘手，取出晾凉。成品性状：表面深黄色，微有光泽，具黏性，有蜜香气，微甜。炮制作用：麻黄蜜炙后发汗作用缓和，宣肺平喘止咳作用增强。下图是麻黄蜜炙的视频，扫二维码在“视频”模块中点击观看第五节蜜炙法蜜炙--百合炮制方法：净百合，文火炒至微黄色时，均匀淋入炼蜜，炒至深黄色、油亮，不粘手时，出锅，放凉。100kg百合，用炼蜜5kg。成品性状：深黄色，偶见焦斑，显油样光泽，略带黏性，味甜。炮制作用：增强润且止咳作用。下图是百合蜜炙的视频，扫二维码在“视频”模块中点击观看第五节蜜炙法第六节油炙法1.油炙法的含义将净选或切制后的药物，与定量食用油脂共同加热处理的方法，称为油炙法。又称酥炙法。2.分类油炙法主要包括羊脂油炙（油炒）、油炸和油脂涂酥烘烤三种方法。第六节油炙法3.操作方法（1）羊脂油炙（油炒）：取羊脂油（炼油）置锅内，加热熔化后，倒入净药物，用文火炒至油被吸尽，药物表面微黄色，显油亮时，取出，摊晾。一般每100㎏净药物，用羊脂油（炼油）20㎏。（2）油炸：取适量植物油，置于锅内加热至沸腾，倒入净药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。（3）油脂涂酥烘烤：将动物类药物切成块或锯成短节，置无烟炉火上烤热，用酥油或麻油涂布，加热烘烤，待油脂渗入药物内部后，再涂再烤，直至药物质地酥脆。第六节油炙法4.成品质量（1）羊脂油炙品：微黄色，具油亮光泽，有羊脂油气。（2）油炸品：黄色或色泽加深，鼓起或质酥脆，有油炸香气。（3）油脂涂酥烘烤品：黄色或色泽加深，质酥脆，有油香气。成品含生片、糊片不得超过2％。第六节油炙法5.注意事项（1）要控制温度和时间，油炸时更需注意。以免将药物炒焦、烤焦或炸焦，使药效降低或丧失。（2）油脂涂酥烘烤时，需反复操作，直至药物质地酥脆为止。第六节油炙法6.油炙的目的（1）增强疗效。如淫羊藿经羊脂油炙后，能增强温肾助阳作用。（2）降低毒性。如生马钱子有毒，油炸后毒性降低。（3）利于粉碎，便于制剂和服用。如豹骨、三七、蛤蚧等，经油炸或涂酥后，质变酥脆，易于粉碎，并可矫正不良气味。第六节油炙法羊脂油炙--淫羊藿炮制方法：取定量羊脂油，置锅内加热熔化，加入淫羊藿丝，文火炒至油被吸尽，药物呈微黄色有油亮光泽时，取出，摊晾。成品性状：微黄色，显油亮光泽有羊脂油气味。炮制作用：增强温肾助阳作用。下图是炙淫羊藿视频，扫二维码在“视频”模块中点击观看第六节油炙法本章小结将净药物加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的方法，称为炙法。本章重点叙述了酒炙法、醋炙法、盐炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法的操作方法、成品质量、注意事项和炮制目的，列举了药典收载的、或传统常用的药物72种。通过学习，要求：（1）掌握各炙法的操作技术；教学大纲中常用代表性中药的炮制方法、成品性状、炮制作用，以及某些药物的炮制研究或炮制原理。（2）熟悉辅料的选择、制备和一般用量。（3）了解炙法与加辅料炒法的区别。（4）具有用手工和机械进行各种炙法操作的能力；会制备食盐水、姜汁、炼蜜、羊脂油；能正确判定药物炙后的成品质量。本章小结谢谢观看酒炙—大黄炮制方法：取净大黄片，用定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，用文火炒干，取出，晾