2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业晋升路径与策略试题.docxVIP

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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业晋升路径与策略试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡知识与应用

要求：本部分主要考查学生对咖啡基础知识、咖啡豆品种、咖啡制作工艺以及咖啡饮品搭配等方面的掌握程度。

1.请列举出咖啡豆的四大主要品种，并简要说明其特点。

2.咖啡豆在烘焙过程中，色泽、香气和口感会发生哪些变化？

3.简述咖啡研磨度对咖啡口感的影响。

4.请解释咖啡的酸度、苦度和醇厚度。

5.咖啡师在制作咖啡时，如何根据顾客的口味进行咖啡饮品搭配？

6.咖啡师在咖啡制作过程中，如何判断咖啡的适宜温度？

7.咖啡师在咖啡制

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