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食品安全应急预案：快速响应与有效处理
目录
食品安全应急预案概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1应急预案定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2应急预案重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
应急预案编制原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1预防为主原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.2快速响应原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3信息公开原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
食品安全事件分类与识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.1事件分类标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.2事件识别流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
应急预案启动流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.1启动条件与时机．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.2启动程序与步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
4.3应急响应级别划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
快速响应措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
5.1信息收集与核实．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
5.2风险评估与预警．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
5.3应急处置方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
应急处理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
6.1现场处置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
6.1.1初步调查与封存．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
6.1.2应急物资调拨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
6.1.3受害者救治．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
6.2临时控制与隔离．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
6.3公共卫生保障．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
应急协调与沟通．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
7.1部门协调机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
7.2社会公众沟通．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
7.3媒体信息发布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
应急预案实施与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
8.1实施流程与要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
8.2评估标准与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
8.3调整与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
应急预案培训与演练．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
9.1培训内容与形式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
9.2演练计划与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
9.3演练总结与反馈．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
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