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蛋白质的解析方法与应用
目录
蛋白质的解析方法与应用（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、蛋白质概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
蛋白质定义与结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1蛋白质的基本定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2蛋白质的结构层次．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3蛋白质的功能与作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
蛋白质的生物学重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1蛋白质在生命活动中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2蛋白质与疾病的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.3蛋白质在生物技术中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
二、蛋白质的解析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
经典蛋白质解析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
1.1蛋白质提取与分离技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
1.2蛋白质纯度的鉴定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
1.3经典蛋白质结构解析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
现代蛋白质解析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.1蛋白质组学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.2蛋白质相互作用研究技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.3蛋白质结构预测与模拟技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
三、蛋白质的应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
医药领域应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
1.1药物设计与开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.2疾病诊断与治疗．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
1.3生物技术药物的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
工业领域应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.1工业生产中的酶与蛋白质应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.2蛋白质在食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.3蛋白质在化妆品领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
四、蛋白质的解析在相关领域的应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
蛋白质的解析方法与应用（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
蛋白质解析概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
1.1蛋白质解析的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
1.2蛋白质解析的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.3蛋白质解析技术的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
蛋白质结构解析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
2.1蛋白质序列分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
2.1.1序列同源性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
2.1.2序列相似性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
2.1.3序列模式识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
2.2
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